Чебуреки из фарша, но без грамма теста. Проще котлет, но в сто раз вкуснее
Сочные чебуреки вкуснее всего делать и вовсе без теста, формируя их сразу из аппетитного фарша со специями. Внутри же у них останется сырная начинка с соусом, она придаст блюду совершенно новый вкус.
Ингредиенты:
350 г говяжьего фарша
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
30 г пармезана
2 зубчика чеснока
Петрушка
Соль
1/2 чайной ложки мускатного ореха
90 г моцареллы
200 мл томатного соуса
Пошаговый рецепт:
В глубокую миску переносим фарш, разбиваем к нему яйцо. Сюда же пересыпаем все панировочные сухари, на мелкой терке пропускаем сыр и чеснок. Нарезаем зелень, затем добавляем специи и вымешиваем фарш в однородную массу.
Распределите на рабочей поверхности пергаментную бумагу, выложите на нее фарш. Накройте вторым листом и раскатайте скалкой, чтобы получить плоский лист. Из него обычной чашкой вырежьте круглые основы, почти как бифштексы. В центр заготовок выложите три ломтика моцареллы.
Сформируйте небольшие заготовки, похожие на чебуреки.
И просто обжарьте их до румяности в разогретом масле.
Видеорецепт:
Для гарнира здесь можно смело рекомендовать белый рассыпчатый рис. Подать блюдо можно и закуской.