Маринованные кабачки по-корейски. Популярнее любых солений на столе
Аппетитную и оригинальную закуску из кабачком можно приготовить всего за пару минут, по знаменитому корейскому рецепту. Яркая закуска найдет место даже на самом богатом праздничном столе, после первой же пробы гости забудут о других соленьях.
Ингредиенты:
Цукини - 500 г
Зеленый лук - 15 г
Чеснок - 2 зубчика
Кунжутное масло - 2 ст. ложки
Кунжут семена жареные - 1,5 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Красный жгучий перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
Кабачки моем и режем полукольцами по 0,5 см в ширину, солим, перемешиваем и даем промариноваться 15 минут. Затем промываем и слегка отжимаем от лишней влаги. Зеленый лук и чеснок мелко режем.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем кабачки с зеленым луком, чесноком, кунжутным маслом, солью, перцем и сахаром. Можно добавить перец чили и немного рыбного или соевого соуса.
Перемешиваем и обжариваем на среднем огне несколько минут. Добавляем кунжут, жарим еще 2 минуты и выключаем огонь — блюдо готово.
Видеорецепт:
Такие кабачки можно готовить для повседневного стола и также на праздники.