Хашлама: рецепт идеального горячего на зимние праздники и ужины
Настоящая хашлама ошибочно считается сложной в приготовлении. На самом деле, это блюдо будет идеальным выбором и к обычному ужину, и даже к праздничному столу. Хашлама требует минимального участия кулинара: достаточно все нарезать и оставить готовиться на медленном огне на 1,5 часа.
Ингредиенты:
Баранина, можно использовать телятину или говядину - 400 г
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень
Масло сливочное
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Все овощи режем кольцами. Выкладываем в холодную сковороду с глубоким дном сначала лук, затем помидор, перцы и мясо и повторяем слои. В конце добавляем мелко нарезанную зелень.
Можно взять любую, но лучше всего кинзу вместе с базиликом — зеленым или фиолетовым и немного мяты. Хорошо солим и перчим, кладем несколько кусочков сливочного масла.
По классическому рецепту также можно добавить немного пива либо воды. Готовим под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
Видеорецепт:
Перед подачей посыпать свежей зеленью.