Праздничная версия Оливье. Показываем рецепт с идеальным сочетанием ингредиентов
Классический вариант Оливье обычно получается перегруженным из-за несоразмерности используемых ингредиентов. Многие хозяйки берут слишком много картофеля и перебарщивают с зеленым горошком, это ошибка. Праздничная версия знаменитого салата получается всегда идеально вкусной: покажем, как нужно подбирать ингредиенты правильно и в меру.
Ингредиенты:
Картофель отварной - 350 г. (2 шт.)
Вареная колбаса - 300 г
Яйца - 5 шт.
Консервированный горошек - 1 банка (слить всю жидкость)
Маринованные огурцы - 5 шт. (или по вкусу)
Майонез - по вкусу
Приготовление:
Отварную картошку режем кубиками в глубокую салатницу. Следом и в тот же размер нарезаем к картошке вкусную (лучше всего вареную) колбасу. Сливаем всю жидкость с горошка и высыпаем его в салатницу. Кубиками нарезаем и сваренные вкрутую яйца, так же режем и огурцы.
Здесь есть важный нюанс: много их добавлять не нужно, иначе они перетянут на себя весь вкус салата. Заправляем майонезом, перемешиваем. Уже при подаче в тарелки можно чуть присыпать салат свежим луком.
Оливье лучше делать прямо перед подачей. Салат свежий и быстро теряет вкусовые качества.