Мхали из сладкого перца с орехами и гранатом
Мхали из сладкого перца с орехами и гранатом — очень вкусный рецепт салата (другое название «пхали»), который понравится гурманам в качестве постного блюда, так и поклонникам традиционных блюд грузинской кухни. Обратите внимание, в данном рецепте красный сладкий болгарский перец предварительно запекается в духовке, что делает его более ароматным и вкусным. Попробуйте приготовить мхали с орехами для семейного обеда или ужина, или как праздничный, очень вкусный и красивый, салат.
Ингредиенты:
- красный сладкий болгарский перец — 4 шт,
- лук репчатый — 1 головка,
- кинза — 1 пучок,
- чеснок — 3 зубчика,
- уцхо сунели — 1 ч.л,
- сухая кинза — 1 ч.л,
- грецкие орехи (перемолоть) — 50 гр,
- подсолнечное масло — для смазки перцев,
- зернышки граната — 3 ст.л,
- уксус — по вкусу,
- соль, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Сладкий перец тщательно вымыть, удалить семена, затем смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке. Запекать в предварительно разогретой духовке течение 15-ти минут при температуре 200 градусов.
Запеченный перец достать, снять шкурки и нарезать вдоль тонкими полосками. Нарезанный перец слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Мелко нарезать репчатый лук и зелень, добавить измельченный чеснок, грузинские специи, прокрученные через мясорубку грецкие орехи. Добавить уксус и тщательно перемешать. Полученную ореховую массу соединить с перцем. Перемешать, сверху украстить зернышками граната. Салат/мхали готов! Приятного аппетита!