Что добавить при варке свеклы чтобы сохранить ее яркий цвет. И другие хитрости приготовления этого корнеплода
Свекла - это овощ с насыщенным вкусом и множеством полезных свойств. Она может использоваться в различных блюдах, будь то салаты, супы или гарниры. Однако, перед тем как приступить к готовке, важно правильно приготовить свеклу, чтобы она была сочной, нежной и легко чистилась.
Процесс приготовления свеклы довольно прост. Вам понадобится свежая свекла и несколько простых ингредиентов. Вот как это сделать.
Как варить свеклу, сохраняя ее яркий цвет
1. Начните с тщательной мойки свеклы. Очистка не требуется на данном этапе, поэтому просто удалите грязь и остатки почвы с поверхности овоща.
2. Поместите свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой. Уровень воды должен быть достаточным, чтобы полностью покрыть свеклу.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, добавьте 3 столовые ложки 9% столового уксуса. Если у вас нет столового уксуса, вы можете использовать яблочный уксус или 1 чайную ложку более концентрированной эссенции. Либо можно добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты.
4. Варите свеклу на умеренном огне до готовности. Время варки зависит от размера свеклы, обычно это занимает около 30-40 минут. Чтобы проверить готовность, проткните свеклу ножом - она должна быть мягкой и легко проницаемой.
5. Когда свекла готова, удалите ее из кастрюли и поместите в емкость с холодной водой. Это поможет снять шкурку с корнеплода. Оставьте свеклу в воде на 8-10 минут, затем начинайте чистить ее.
Вкусный и простой салат из свеклы
Теперь, когда свекла чистая и готова к использованию, вы можете приготовить из нее различные блюда. Одним из самых популярных способов приготовления свеклы является свекольный салат.
Для его приготовления просто нарежьте свеклу кубиками или тонкими полосками, добавьте оливковое масло, соль, перец и по желанию - кубики сыра или орехи. Также вы можете использовать свеклу для гарниров, добавлять ее в супы или запекать в духовке.
Не забывайте, что свекла имеет ярко-красный цвет, который может окрасить руки и поверхности, с которыми она контактирует. Поэтому рекомендуется использовать перчатки при чистке и обработке свеклы, а также быть осторожными, чтобы не пачкать одежду или кухонные поверхности.
Теперь у вас есть все необходимые знания для приготовления свеклы. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь этим вкусным и питательным овощем!
***
Готовьте с удовольствием!
????????????
Приятного аппетита!