Нижегородская певица поделилась семейным рецептом кулича
Нижегородская певица Наталия Иванова не опубликовала рецепт кулича на своем YouTube-канале. По ее словам, она всегда печет кулич на Пасху именно по такому рецепту. Тесто получается идеальным, а выпечка — мягкой и воздушной. Как отметила Наталья, в своем рецепте она не использует дрожжи, а в тесто добавляет творог. Согласно рецепту, для приготовления 3 небольших куличей потребуется: творог — 300 г, яйца — 3 шт., соль — щепотка, сахарный песок — 170 г, сливочное масло — 70 г, ваниль — 1 пакетик, куркума — ¼ ложки, кардамон — чайная ложка, коньяк — 30 мл, разрыхлитель — 15 г, мука — 240 г, изюм — 100 г Для приготовления теста в творог нужно добавить 1 яйцо и щепотку соли, смешать погружным блендером. Затем в полученную массу добавить все оставшиеся ингредиенты и взбивать миксером 5 минут. Готовое тесто разложить по формам, заполняя их наполовину, и выпекать в течение 50 минут — 1 часа. Для приготовления глазури нужно 2 белка и 150 г сахарного песку взбить до пышной густой массы. Покрываем куличи горячими. Для этого берем их салфеткой или полотенцем за основание и окунаем верхушку в глазурь.