Пельмешки, ёлки и дискотека: как встречают Новый год в томской глубинке
Посёлок Сайга Верхнекетского района. Расположен в более чем 250 километрах от Томска. До областного центра местные жители могут добраться только на поезде. Население в Сайге не превышает и тысячи человек. Семья Макарьевых проживает в посёлке уже более 20 лет, и она считается многодетной - пятеро детей - двое взрослых детей и трое приемных. \"Дочка окончила ТПУ и уехала в Новосибирск. Сын в этом году поступил в томский техникум. Трое маленьких деток - сын Матвей учится в 3 классе, а две Насти пошли в первый класс в этом году. Получается так, что у меня три дочки, и все три Насти\", - рассказывает Наталья. Глава семьи работает вахтами, а вот мама занимает должность заведующей Домом культуры. Наталья с удовольствием рассказала редакции сайта tvtomsk.ru , как встречают Новый год и как проходят новогодние каникулы в томской глубинке. Если в городе буквально на каждом шагу горки и ледовые городки, то в деревне организовывать досуг детям приходится самим родителям. \"Катка у нас нет, но есть большая деревянная горка в поселке. По выходным всей семьей, бывает, ходим на нее. Многие делают горки в огородах, чтобы детей не отпускать далеко, зимой ведь темнеет рано. Когда позволяет погода, делаем снежные фигуры во дворе. Мы любим больше творчеством заниматься\". Практически весь декабрь семья Натальи готовится к Новому году. Детки украшают дом - вырезают и лепят снежинки, декорируют окна. Во дворе стоит живая елка, на которой ближе к праздникам появляются самодельные игрушки. Кроме того, дома стоит искусственная, подарки дети находят именно под ней. \"У нас есть и старые новогодние игрушки - мишки, шишки разные. Но они не на ёлке висят, а просто лежат в коробках. А вообще ёлка стоит у нас до 13 января, до Старого Нового года\" Новогодний стол Как и положено в Сибири, перед Новым годом всей семьей лепят пельмени. При этом делают их с сюрпризами - могут вложить монеточку, записку или насыпать перчика. Макарьевы сами и мясо крутят, и тесто заводят. В течение декабря по выходным лепят пельмешки, делают голубцы и котлетки. \"На Новый год мы всегда собираемся семьей - приезжает дочка, сын приедет, сестра с семьей приходит. Мы стараемся никуда не уходить, отмечаем дома. Новогодние каникулы уже более активные - выезжаем в Белый Яр или Томск, в этом году на каникулы поедем в Новосибирск\", - рассказывает Наталья. Помимо пельмешек, котлеток и салатиков на новогоднем столе обязательно стоят домашние соленья. Кроме того, каждый год Макарьевы стараются сделать блюдо в виде символа наступающего года. После боя курантов дети долго не засиживаются за столом и ложатся спать, а мама тем временем идет на работу - односельчане ждут дискотеку. Вечерние мероприятия в местном клубе проходят вплоть до 8 января. \"Рождество мы тоже проводим дома, ведь с 6 на 7 число я провожу колядки в ДК, учу правильно проводить обряды. Наши детки тоже в колядках участвуют\" Пироги - одно из любимых блюд в семье Макарьевых. Секрет вкусной выпечки кроется в рецепте. У каждой хозяйки он свой, и Наталья решила поделиться своим с tvtomsk.ru. В начале необходимо сделать опару: два стакана теплого молока выливаем в миску, добавляем дрожжи, 2 ст.л. сахара и 8 ст.л. муки. Размешиваем и ставим в теплое место. Когда дрожжи поднимут массу, добавить 2 яйца, 1 ч.л. соли и одну треть стакана растительного масла и муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте. Начинка может быть разная. Чтобы пирожки получились мягкими и пышными, Наталья смазывает только что приготовленные пироги растопленным сливочным маслом. Фото: pixabay.com