ТОМСК, 22 дек – РИА Томск. Жители всего мира отпразднуют Новый год в необычных условиях, продиктованных пандемией COVID-19: во многих странах запрещены не только пышные застолья с друзьями, но и встречи в большом кругу семьи. Из-за этого многие из нас проведут новогоднюю ночь с теми, с кем живут под одной крышей, в неизменной компании телевизора и любимых салатов. Как организовать новогодний стол, чтобы сохранить ощущение праздника, связанного еще советской традицией с "Оливье", "Селедкой под шубой" и холодцом, и при этом не навредить собственному организму, испытавшему все "прелести" непростого 2020 года? Об этом РИА Томск рассказала эксперт Сибирского государственного медицинского университета (СибГМУ) Дарья Подчиненова. Рациональность По понятным причинам в условиях пандемии наша двигательная активность снизилась. Все больше времени приходится проводить за компьютером, вечера коротаем за телевизором. И все чаще рука тянется к холодильнику "за вкусненьким". Подчиненова отмечает, что такой образ жизни приводит к некоторым нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, повышению уровня тревожности и лишним килограммам. Понятно, что никакая пандемия и упадок сил не заставят нас отказаться от новогоднего застолья, но в этот раз к составлению меню стоит подойти с точки зрения рационального питания. "В связи с введенными ограничениями может казаться, что еда – единственное доступное сейчас удовольствие. На стол хочется поставить все самое лучшее и вкусное сразу. Однако стол не обязательно должен ломиться от яств, чтобы доставить удовольствие и радость. Пусть блюд будет меньше, но они чаще будут меняться, чтобы новогодние каникулы не напоминали "День сурка", – рекомендует эксперт СибГМУ. Натуральность "Пусть на столе всегда будут свежие овощи и фрукты", – рекомендует Подчиненова. Она объясняет, что эти продукты уникальны по своему составу, так как содержат клетчатку, витамины, калий, а также фитонутриенты, обладающие дополнительными позитивными эффектами для здоровья человека. Например, ликопины, содержащиеся в красно-оранжевых овощах и фруктах, имеют кардио- и иммуннопротективный эффекты. Фитонутриентами богаты ягоды, бобовые и цельнозерновые продукты. Калорийность "Чем она меньше, тем лучше", – считает эксперт медвуза. И это в первую очередь касается нашей привычки заправлять салаты майонезом. "Майонез имеет высокую энергетическую ценность, а малокалорийные варианты содержат в себе, как правило, большое количество крахмала. Сам по себе, классический майонез (масло, яйца и приправы) – достаточно хороший продукт, однако его количество в новогодние праздники часто становится запредельным", – говорит Подчиненова. Ее совет – использовать для заправок растительные масла, бальзамический уксус, микс из белого йогурта и горчицы. Это разнообразит новогодний стол и сделает его менее калорийным. Разнообразие Как в условиях пандемии, так и без нее важно сохранять здоровые привычки, например, завтракать, обедать и ужинать в стандартном режиме. Это снизит шансы переесть в новогоднюю ночь и исключит возможные неприятные последствия для организма. И если отойти немного дальше от новогоднего стола, но уже не в вопросах планирования меню, а буквально – в другую комнату, во двор, то это тоже может поднять настроение. "Не сидите все время за столом. Несмотря на то, что массовые гуляния в нашем регионе запрещены, прогулка и подвижные игры на свежем воздухе (при соблюдении социальной дистанции) в кругу семьи – отличная идея", – говорит Подчиненова. Умеренность "Старайтесь заменить сладкие подарки для детей фруктами или приятными безделушками. Это не значит, что конфеты под тотальным запретом, однако их количество в новый год колоссально, что негативно влияет на здоровье и детей, и взрослых", – отмечает эксперт. Правило "Не злоупотреблять" касается и взрослых, когда речь идет о спиртных напитках. "Не пытайтесь с помощью алкоголя справиться с тревогой, это приведет к обратному эффекту и росту беспокойства. Выбирайте несладкие спиртные напитки и контролируйте их количество, что будет полезно для фигуры и здоровья в целом", – рекомендует Подчиненова. Она отмечает: появившаяся на некоторых ресурсах в интернете информация о том, что, якобы употребление алкоголя способствует уничтожению вируса, вызывающего COVID-19, и крепкие спиртные напитки приводят к разрушению вирусных частиц, содержащихся во вдыхаемом воздухе, – не более чем миф. "Эта информация не подтверждена какими-либо научными данными. Напротив, употребление спиртных напитков, особенно чрезмерное, ослабляет работу иммунной системы и таким образом снижает возможность организма противостоять инфекционным заболеваниям", – подчеркнула эксперт СибГМУ.
