Итальянский сыр с томской пропиской стал лучшим в России
Сыр с голубой плесенью горгонзола томского производства стал лучшим в стране по итогам конкурса, который прошел в рамках всероссийского фестиваля фермерской продукции, сообщила в понедельник пресс-служба областной администрации
ТОМСК, 8 авг – РИА Томск. Сыр с голубой плесенью горгонзола томского производства стал лучшим в стране по итогам конкурса, который прошел в рамках всероссийского фестиваля фермерской продукции, сообщила в понедельник пресс-служба областной администрации. Уточняется, что конкурс "Лучший сыр России" прошел 6 августа в Подмосковье в рамках всероссийского фестиваля фермерской продукции "Сыр! Пир! Мир!". В конкурсе приняли участие более 170 сыроварен со всей России, представивших около тысячи образцов сыра. "Сыр горгонзола с голубой плесенью семейной сыроварни Four Kings из Томска стал победителем конкурса "Лучший сыр России", – говорится в сообщении. Как уточнили РИА Томск в пресс-службе областной администрации, сыроварня Four Kings основана томичами Ольгой и Константином Фокиными. Ранее компания носила название "Вкус сыра". По данным открытых источников, горгонзола – один из наиболее известных итальянских сыров, относится к голубым сырам, вырабатывается из коровьего молока при помощи ферментов и грибка "Пеницилл рокфоровый". Родина сыра – Ломбардия (область на севере Италии). Название продукта происходит от небольшого городка близ Милана. Ранее сообщалось, что в 2021 году томская компания "Вкус сыра" получила пять медалей всероссийского конкурса "Лучший сыр России". Золотую медаль томичи "взяли" за камамбер, а серебряные – за сыры "Пьяная коза" и "Горгонзола Дольче".