Почему в России аллергия на арахис встречается реже, чем в США?
Точных данных нет, но в России людей с аллергией на арахис явно меньше, чем в США
Вот смотрю я американские фильмы, и там обязательно находится герой, который чуть не умирает от кусочка арахиса. А у нас? Максимум, кто-то скажет, что «орешки тяжелые для желудка». Странно, ведь арахис везде один и тот же. Почему же в России аллергия на него — редкость, а в США целая национальная проблема? Разобраться в этом оказалось интереснее, чем кажется на первый взгляд.
Статистика аллергии на арахис
Поизучав вопрос, я выяснил, что в США аллергия на арахис — почти эпидемия. В 2020-м у 1,4% детей и 0,6% взрослых диагностировали такую реакцию, и число случаев растет с каждым годом. По данным 2024 года, около миллиона американских детей не могут съесть даже кусочек арахисового масла.
В России же ситуация совершенно иная: например, в Томской области среди детей 7–10 лет аллергия на арахис встречается лишь у 0,08%. Разница колоссальная, и у нее есть логичные объяснения.
Интересный факт: арахис — вообще не орех. Он относится к бобовым, как фасоль или горох. Но мы в быту относим его к орехам, потому что у него похожий вкус и внешний вид.
Причины аллергии на арахис
В первую очередь, все упирается в привычки с детства. В России арахис всегда употребляли изредка, чаще в шоколаде или тортах. А вот в США арахисовое масло — национальный продукт. Им мажут бутерброды, добавляют в кашу, выпечку и школьные обеды. Детский организм с раннего возраста получает большие дозы потенциального аллергена, и у части детей иммунная система реагирует слишком бурно.
В США арахисовое масло считается национальным продуктом
Второе причина — это подход к кормлению детей. Американские врачи долго советовали родителям избегать аллергенных продуктов в первые годы жизни. В России же традиционно все наоборот: малыши рано пробуют разные продукты, включая орехи, фрукты, молочные и злаковые. Это помогает иммунитету «научиться» спокойно воспринимать новые вещества и не атаковать их.
Третья причина — особенности гигиены. В США дети растут в куда более стерильных условиях: антисептики, фильтрованная вода, постоянное мытье рук. А в России контакт с микробами происходит чаще: улица, дача, домашние животные. Иммунная система при этом становится «тренированной» и не срывается из-за безобидного белка арахиса.
Многие дети в США растут в стерильных условиях, что плохо для развития иммунитета
Есть и биологические факторы вроде генетики и микрофлора кишечника. Питание, климат и образ жизни формируют свой набор бактерий, влияющий на работу иммунитета. У россиян и американцев эта микробиота сильно различается, поэтому и реакции на один и тот же продукт могут быть противоположными.
В нашем Telegram-канале выходят посты, которые никогда не появятся на сайте. Обязательно подпишитесь!
В итоге дело вовсе не в том, что наш арахис безопаснее. Просто российский образ жизни, питание и привычки раннего детства формируют более спокойный иммунитет, который не воспринимает арахис как угрозу. Но не стоит думать, что аллергия на арахис в России не существует — у некоторых людей она имеется, и с этим продуктом нужно быть предельно осторожными.