Томичам рассказали, как выбрать и хранить яйца на Масленичной неделе

На Масленичной неделе важно не только наслаждаться блинами, но и заботиться о качестве продуктов. Роспотребнадзор Томской области напомнил, как правильно выбрать и хранить яйца, чтобы избежать неприятных последствий.

Во-первых, не храните яйца в дверце холодильника. Из-за постоянной тряски они могут треснуть, а также это место в холодильнике теплее, что сокращает срок хранения. Лучше всего держать яйца в ящике для овощей, не вынимая их из упаковки, и укладывать острым концом вниз, чтобы они не контактировали с другими продуктами.

При комнатной температуре яйца могут храниться до 30 дней, а в холодильнике – до 90 дней. Однако, если яйца уже помыты, хранить их можно не более 12 дней в холодильнике. Перед приготовлением яйца следует тщательно промыть, так как на скорлупе может быть бактерия сальмонелла.

Не забывайте, что приготовление яиц требует определенного времени. Варите яйца не менее 10 минут с момента закипания, чтобы уничтожить бактерии. Готовые яйца и блюда с ними не стоит оставлять при комнатной температуре более двух часов. В холодильнике вареные яйца могут храниться до 36 часов.

Специалисты рекомендуют никогда не покупать яйца "с рук". Некачественные яйца могут стать причиной сальмонеллеза – опасного инфекционного заболевания. Помните, что температура ниже 4°C останавливает рост сальмонеллы, а термообработка при температуре выше 70°C гарантированно убивает бактерии.