Гастроэнтеролог Терехова рассказала, какие плюсы есть в молоке и кому оно вредно
По поводу употребления молока нет единого мнения: одни его любят и пьют литрами, другие на дух не переносят. Детский гастроэнтеролог Юлия Терехова рассказала о пользе и вреде молока, а также кому его употребление стоит ограничить.
Молоко содержит белок, жиры, углеводы, витамины и минералы, такие как кальций, фосфор, железо и цинк. Однако у некоторых людей развивается аллергия на белки коровьего молока, проявляющаяся в виде проблем с пищеварением, кожных высыпаний или крапивницы.
Аллергия на молоко может способствовать развитию атопического дерматита, поллиноза и бронхиальной астмы у детей. Коровье молоко не может заменить грудное молоко, что может привести к дефициту железа, рахиту и проблемам с питанием у младенцев. Для таких детей используют адаптированные молочные смеси.
Коровье молоко содержит биологически активные вещества, которые могут влиять на организм. Например, его употребление связано с увеличением риска рака простаты и эндометрия, но снижает вероятность колоректального рака. Однако молоко также содержит холестерин и липопротеиды низкой плотности, способствующие развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Молоко является источником кальция и фосфора для здоровья костей и зубов, но недостаток витамина D или магния может вызвать кальциноз сосудов и сердечно-сосудистые проблемы.
Юлия Терехова рекомендует ограничить употребление цельного коровьего молока детям до года, а также людям с аллергиями, сердечно-сосудистыми заболеваниями и атеросклерозом.
Основной углевод в молоке — лактоза, которая обеспечивает энергию, поддерживает микрофлору кишечника и усвоение кальция. Однако у некоторых людей возникает непереносимость лактозы из-за недостаточной активности фермента лактазы, расщепляющего лактозу.
Симптомы включают диарею, боли в животе, метеоризм, вздутие, тошноту и рвоту после употребления молочных продуктов. У некоторых людей эти симптомы менее выражены при употреблении кисломолочных продуктов с меньшим содержанием лактозы.
Юлия Терехова в беседе с Тульской службой новостей посоветовала людям с лактазной недостаточностью внимательно изучать состав продуктов, содержащих лактозу, включая конфеты, шоколад, печенье, маргарин, колбасы, торты, мороженое, соусы и некоторые медикаменты. Лактоза также присутствует в капусте, репе, лососе, сардинах и миндале в небольших количествах.