Жителям Тверской области рассказали, как правильно выбрать арбуз и дыню

Для того, чтобы быть уверенным в качестве приобретаемого продукта, рекомендуют соблюдать ряд правил. Где покупать арбузы и дыни В первую очередь жителям Верхневолжья напоминают, что не стоит приобретать бахчевые культуры на стихийных точках, расположенных вдоль дорог. Мало того, что такая торговля запрещена в принципе – в таких местах торгуют, как правило, дынями и арбузами, не прошедшими необходимую санитарную экспертизу. Кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Само-собой, у продавца должен быть полный пакет документов, подтверждающий качество и безопасность товара. Кроме того, у него должны быть в порядке и все необходимые документы продавца. Сама точка должна быть огорожена. Дыни и арбузы должны быть накрыты тентом и лежать не на земле, а в специальных стеллажах. Кстати, практика вырезания кусочка «на пробу» – в корне не верна. Разрезать арбуз на части строго запрещено –  в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы. Как выбрать хороший арбуз Управление Роспотребнадзора по Тверской области также дает рекомендации по выбору арбузов. Хороший арбуз будет крупным, с яркой и контрастной коркой со светлым пятном на боку. Оно появляется от того, что плод лежит на земле и должно быть максимально желтым, а лучше – оранжевым. Корка должна быть твердой. Попробуйте проткнуть ее ногтем. Получилось? Отложите его в сторону и выбирайте другой. Усик и плодоножка у зрелого арбуза должны быть сухие.  Классический способ – постучать по арбузу ладонью. При этом он должен вибрировать, а при постукивании пальцем – издавать звонкий звук. Можно попробовать его сжать, тогда плод должен слегка похрустывать. Ну и конечно, семечки должны быть черными, а мякоть – сладкой. Но это вы узнаете только после вскрытия арбуза. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.  Как отличить плохой арбуз Арбуз выбрали и принесли домой. Не забываем, что любой купленный плод нужно тщательно вымыть теплой водой. Можно даже с мылом. Разрезали – принюхайтесь. Если почувствовали кислый запах – выбрасывайте не думая. Пищевое отравление дело страшное. Обратите внимание на несколько моментов: во-первых, на мякоть арбуза. У плохого она будет ярко-красного, с небольшим фиолетовым оттенком, цвета. А волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого. Арбуз не должен быть внутри «глянцевым» – его поверхность среза должна как бы искриться крупинками. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. А дыни? Дыни, как и арбузы, выбирают примерно по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, то покупать ее не стоит.