Новогодний стол для жителей Башкирии подорожал на 11%
Стоимость угощений, которые традиционно украшают новогодний стол, в Башкирии увеличилась на 10,8%. Общий индекс рассчитали экономисты Отделения-Нацбанка по республике по динамике цен с ноября 2021 года по ноябрь 2022-го с учетом их доли в потребительской корзине.
Для исследования из традиционных блюд, которые готовят большинство семей, выбрали пельмени, салаты оливье и сельдь под шубой. К ним добавили красную икру, хлеб, сыр, апельсины, шоколадные конфеты и фруктовый сок.
Благодаря рекордному урожаю в этом году подешевели ингредиенты салатов – картошка, морковь и свекла. Снижение цен на зерно повлекло снижение затрат птицеферм и позволило снизить стоимость яиц. По тем же причинам замедлился рост цен на муку, сахар, мясные и молочные продукты. В результате затормозилось подорожание пельменей, хлеба, сыра и конфет, однако оно все еще опережает инфляцию. Сложности с импортом фруктов и рост расходов на упаковку привели к подорожанию апельсинов и пакетированных соков.
– На нашем новогоднем столе представлены продукты, которые входят в потребительскую корзину. Изменение их стоимости позволяет упрощенно оценить уровень инфляции, – рассказал главный экономист Нацбанка Алмаз Габдуллин. – Праздничное застолье в этом году будет дороже, чем в прошлом, однако рост цен на основные продукты для новогоднего стола сложился ниже уровня инфляции в регионе. При этом в каждой семье свои традиции, поэтому личная инфляция может отличаться от официальной.
Напомним, годовая инфляция в Башкортостане составила в ноябре 11,7% против октябрьских 13,1%. При этом в сфере услуг она снизилась до 11,2%
Фото: receptprostoy.ru