Прошлый год на Южном Урале стал кризисным не только из-за пандемии COVID-19, локдауна и ограничений для бизнеса. Летом 2020 года по аграриям ударила засуха, что сказалось на ценах на продукты, произведенные в регионе. По просьбе Znak.com, министерство сельского хозяйства Челябинской области проанализировало причины роста цен на основные продукты питания. Мониторинг отпускных цен ведется по 57 позициям товаров, выпускаемых внутри области и ввозимых в регион. Для анализа взяты данные мониторинга минсельхоза в январе 2020 и 2021 годов. Хлеб - рост на 10-17% Острее всего засуха повлияла на цены на зерно. По данным минсельхоза Челябинской области, на продовольственную пшеницу третьего класса цена выросла на 14%, четвертого класса - на 24%, на фуражную пшеницу (та, что идет на корм скоту) - на 23%, на ячмень - на 47,9%. Мука пшеничная подорожала на 27,7%. При этом отмечается, что рост цен на хлеб в зависимости от сорта муки составил от 10,7 до 17,6%, так как стоимость сырья занимает только от 10 до 15% в готовой продукции. Власти рассчитывают сдержать этот рост субсидиями производителям муки и хлеба. Челябинская область получит из федерального бюджета на выплату субсидий производителям муки на покупку продовольственной пшеницы 223,9 млн рублей, еще 34,4 млн рублей - для выплаты субсидий на реализацию произведенных и реализованных хлеба и хлебобулочных изделий. В настоящее время в правительстве Челябинской области идет согласование порядка выплаты средств , - сообщили в минсельхозе региона. По данным ведомства, сегодня запасы зерна в Челябинской области составляют 1 млн 42 тыс. тонн. На элеваторах, хлебоприемных пунктах и на складах хранится 283 тыс. тонн продовольственной пшеницы и 101 тыс. тонн - фуражной, 274,5 тыс. тонн ячменя, 32 тыс. тонн масличных культур, 51 тыс. тонн картофеля и 17,8 тыс. тонн овощей открытого грунта. Этого достаточно для обеспечения текущей работы предприятий переработки , - сообщили в министерстве. Мясо - рост на 15-27% В минсельхозе отмечают, что рост цены на фуражное зерно потянул за собой рост цен на мясо. Также на эту категорию продуктов повлиял рост стоимости ветеринарных препаратов и энергоносителей. На говядину и свинину цены выросли на 15 и 27% соответственно, на курятину отпускные цены остались на прежнем уровне. На яйца куриные рост цен в зависимости от категории товара составил от 18,3 до 24,8% , - уточнили в ведомстве. Растительное масло - рост на 30%, сахар - на 58% Рост цен на подсолнечное масло обусловлен неурожаем этой культуры в целом в России и составил 30%. Аналогичная ситуация с сахаром. Закупочная цена на этот товар, по данным минсельхоза, выросла на 58%. Чтобы решить эту проблему, правительство РФ повысило пошлины на ряд сельхозтоваров, в том числе на пшеницу, подсолнечник, рапс, обеспечило заключение специальных соглашений о стабилизации цен между участниками рынка и регуляторами, - рассказали в министерстве сельского хозяйства. - В Челябинской области в розничных торговых сетях, благодаря достигнутым соглашениям, цена на сахар составляет 45,4 рубля за килограмм (верхняя планка по соглашению - 46 рублей), на масло подсолнечное - 95,6 рубля за килограмм (верхняя планка - 110 рублей). Также на региональном уровне проведены переговоры о сдерживании цен с производителями макаронных изделий . Овощи - рост от 4,8 до 37,9% В 2020 году урожай овощей на Южном Урале был выше, чем в 2019-м, но и здесь отмечается рост цен. В 2020 году в Челябинской области в сельхозорганизациях собрано 36 тыс. тонн овощей открытого грунта, или 115,9% к плану. На 55% увеличено производство тепличных овощей (46,5 тыс. тонн) за счет выхода на проектную мощность комплекса Горный в Усть-Катаве, - рассказали в минсельхозе. - Но значительную долю на рынке овощей составляет ввозимая продукция. На региональном рынке цены на морковь выросли на 11%, капусту белокочанную - на 37,9%, на огурцы - на 4,8%, на томаты - на 15,4%. Изменение цен на региональном рынке практически полностью соответствует конъюнктуре российского рынка . Молоко - подешевело, но подорожало Парадоксальной выглядит ситуация с молоком. Так, минсельхоз отмечает падение цены на сырье, но одновременно рост на готовое молоко. Сырое молоко в зависимости от сорта потеряло в цене от 2 до 5%, но в магазине цена на молоко питьевое пастеризованное (3,2% жирности) выросла на 8,9%, на масло сливочное жирностью 72,5% - на 9,5%, жирностью 82,5% - на 8,3%. Отсутствие положительной динамики на сырое молоко обусловлено присутствием на региональном рынке крупного монополиста, а также короткими сроками хранения продукции. С другой стороны, рост цен на готовую продукцию обусловлен ростом расходов производителей на материальные ресурсы , - пояснили в сельскохозяйственном ведомстве. Инфляция В министерстве подчеркивают, что причины роста цен в каждой группе товаров свои, но первый толчок росту дала ситуация с возникновением ажиотажного спроса в начале марта 2020 года. Цены начали расти по всей России. В этот период областной минсельхоз вел ежедневный мониторинг цен в розничных торговых сетях. Это рабочий инструмент, позволяющий своевременно выявлять тенденцию к возникновению ажиотажного спроса на продукты питания и принимать меры к его снижению. Постоянно в центре внимания были цены на гречку, проводилась работа с местными производителями, у которых на определенном этапе из-за ажиотажного спроса возник дефицит сырья, требовалось дополнительное урегулирование логистики поставок из других регионов. В результате проблемы с дефицитом товаров (сахар, гречка, рис) были решены, и на полках вновь появились товары разного ценового сегмента, в том числе и более дешевого, - сообщили в минсельхозе. - Но министерство не наделено полномочиями по регулированию сферы торговли, взаимодействию с сетями по вопросам ценообразования и контроля за ценами на социально значимые продукты питания . В ведомстве отметили, что с 30 декабря изменились правила, по которым власти могут устанавливать предельные цены на социально значимые продукты. Если раньше для такого решения колебание цены должно было составить 30%, то сейчас достаточно 10%. Отметим, на днях Контрольно-счетная палата Челябинской области опубликовала данные об инфляции в январе 2021 года в регионе, отметив, что она ниже средней по России. Анализ индекса потребительских цен нашего региона за январь 2021 года показал, что цены в первом месяце текущего года выросли на 0,41% по сравнению с декабрем 2020 года. По отношению к январю 2020 года цены выросли на 4,54%, - заявили в КСП. - Больше всего в январе увеличились цены на продовольственные товары (рост 0,64%). Меньше всего - на услуги (0,17%) . Прожиточный минимум В начале недели губернатор Челябинской области Алексей Текслер подписал постановление о снижении величины прожиточного минимума в регионе в четвертом квартале 2020 года (размер утверждается задним числом. - Ред .). Так, прожиточный минимум установлен в размере 11 232 рублей, что на 198 рублей ниже, чем в третьем квартале 2020 года. Прожиточный минимум рассчитывается в зависимости от стоимости условной продуктовой корзины, в которую входят картофель, хлеб, макароны и крупы, фрукты, мясо, яйца и т. д., а также непродовольственные товары, которые оцениваются в половину суммы, потраченной на продукты. Коммунальные платежи и прочие услуги также берутся как 50% стоимости продуктовой корзины. В министерстве экономического развития Челябинской области заявили, что в четвертом квартале 2020 года произошло сезонное снижение величины прожиточного минимума в основном за счет снижения цен на отдельные виды продуктов питания . Минэконом опирается на данные Челябинскстата: наибольшее снижение в цене показали продукты: морковь - на 28,5%, картофель - на 23,4%, капуста белокочанная - на 23,4%, свекла столовая - на 22,4%. В 2021 году, как сообщалось ранее, прожиточный минимум будет устанавливаться сразу на весь год. В Челябинской области на 2021 год прожиточный минимум уже рассчитан, и его величина на душу населения определена на уровне 11 430 рублей (плюс почти 200 рублей к уровню IV квартала 2020 года). Постановление, которым будет утвержден прожиточный минимцм по новой методике, готовится к подписанию и опубликованию , - говорится в комментарии минэконома Челябинской области.
