Плесень на еде ни в коем случае нельзя есть – диетологи

Зеленое и серое появление споровых грибов не должно стать смертельным, если не есть эту отраву, говорят медики.

С аппетитными мыслями о вкусном бутерброде в мозгу появляется буханка хлеба и откуда не возьмись участок зеленой плесени.

«Мы не рекомендуем отрезать плесень от хлеба, потому что это мягкая пища», - говорит Марианна Грейвли, старший специалист по технической информации Министерства сельского хозяйства США. «В мягкой пище очень легко распространяются корни [плесени], или щупальца, или любое жуткое слово, которое вы хотите использовать, чтобы проникнуть глубже в еду».

Диетологи подчеркивают, что плесень с хлеба не нужно обрезать, а лучше выбросить эту буханку. Стоит сказать, что плесень является одним из видов грибов и происходят из того же семейства. На самом деле, если посмотреть на формы под микроскопом, они выглядят как очень тощие грибы, согласно USDA. У них есть стебель со спорами на вершине, которые образуют красочный сине-зеленый всплеск, который заметен на еде. То, что видно - это корневые нити, которые вторгаются в продукты, на которых он живет.

Эта сеть корней микроскопична и ее невозможно увидеть. Так что то, что выглядит как «чистый» хлеб, на самом деле может изобиловать этим клубком переплетенных нитей формы. Кроме того, плесневые продукты могут также иметь невидимые бактерии, растущие вместе с плесенью, говорит диетолог. Легко можно бросить половину буханки заплесневелого хлеба в мусорное ведро, но можно сделать тот же трюк, когда есть плесень на блоке сыра или даже на некоторых фруктах и овощах остается загадкой. Если что-то заплесневело, не стоит этот продукт нюхать, это может привести к респираторным проблемам. При выбрасывании заплесневелой пищи ее нужно помещать в небольшой бумажный пакет или завернуть в пластик.