Роскачество назвало лучшие сорта светлого пива
Эксперты проверили напитки 40 торговых марок по трем десяткам показателей качества и безопасностиРоскачество провело исследование качества светлого пастеризованного пива на российском рынке, по итогам которого составило рейтинг этого напитка. Об этом представители организации рассказали АиФ.ru.
Специалисты изучили 40 торговых марок пива, которые, по данным аналитических агентств, занимают основную долю рынка. Их проверили по более чем трем десяткам показателей качества и безопасности. Исследование проходило в несколько этапов, включая дегустационную комиссию, инструментальные лабораторные испытания и проверку деклараций соответствия.
В итоге эксперты выбрали пиво 11 торговых марок, качество которого соответствует не только действующим нормам, но и опережающему стандарту Роскачества. В пятерке лучших – пиво Amstel (филиал «Пивоварня Хейнекен» ООО «ОПХ»), «Халзан» (АО «МПБК «Очаково»), Heineken (филиал «Пивоварня Хейнекен» ООО «ОПХ»), Stella Artois (АО «САН ИнБев», г. Клин) и «Три медведя» (филиал «Пивоварня Хейнекен» ООО «ОПХ»).
В Роскачестве сообщили, что в ходе исследования выявили отраслевую проблему отсутствия методов контроля выполнения обязательных требований. По закону, пивом является напиток, произведенный из 80% солода и 20% несоложеных продуктов. Однако в законодательстве не прописаны методы контроля выполнения данных требований. Для этого Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разработал метод определения уровня соложеного сырья по массовой концентрации азота.
«Идентификацию светлого пива предложено проводить с использованием дополнительных показателей – массовая концентрация летучих компонентов, органических кислот, содержание общего азота и так далее, которые позволяют аттестованными инструментальными методиками определять качество готового пива. Численные значения этих показателей были включены в стандарт Роскачества и программу испытаний», – сказал директор института Лев Оганесянц.
Роскачество уже направило предложения о совершенствовании ГОСТа на пиво и пивные напитки в правительство РФ.
«Изменения позволят избавить рынок от легального фальсификата и недобросовестной конкуренции, а также представить потребителю прозрачный рынок с четким пониманием, что именно является пивным напитком, а что – пивом», – заявила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Полностью с результатами исследования можно познакомиться на сайте Роскачества. Организация намерена продолжить изучение качества пенного напитка. В 2019 году будет проведено аналогичное исследование темного пива.