3 мифа о еде, которые мешают продуктивной работе мозга

За последние несколько десятилетий человечество ни раз пересмотрело свой подход к питанию. Например, если еще двадцать лет назад жиры считались опасными для тех, кто следит за фигурой и весом, то сейчас есть целая система питания (LCHF), основанная на потреблении жиров.

Ученые из разных стан постоянно исследуют влияние белков, жиров, углеводов и разных нутриентов на состояние человека. Чем больше данных получает наука, тем чаще их переиначивают в популярных источниках. Однако есть как минимум три правила, по которым сегодня выработан относительный консенсус.

Миф №1: Жиры вредят вашему организму

Мозг на 60% состоит из жира. В целом, на этом уже можно закончить разоблачение мифа — от жиров отказываться нельзя, потому что это может навредить нашему состоянию.

Однако жир жиру рознь. Стоит учитывать, что для мозга полезны только определенные жиры: например те, что содержатся в авокадо, рыбе (форели, семге и других жирных видах), орехах. Чипсы, обжаренные в жирном масле, или торт со сливками точно не пойдут на пользу ни мозгу, ни сосудам.

Миф №2: Сахар не принесет проблем, если есть его в меру

Сахар вызывает сильнейшую зависимость. Лишь единицам удается потреблять его действительно в умеренных количествах — например, одну чайную ложку в день.

Сахар содержится в массе несладких продуктов — консервированных овощах, выпечке, напитках. Если вы можете сократить его потребление или даже полностью отказаться от рафинированного сахара — это кардинально изменит вашу жизнь и самочувствие в лучшему.

Миф №3: Кофе, чай и газировку можно посчитать как обычную воду

Кофеин способствует обезвоживанию, поэтому ни кофе, ни чай нельзя назвать альтернативой воды. Мало того, если вы пьете много кофеиносодержащих напитков или алкоголя, вам требуется больше воды, чем другим людям.

Чтобы поддерживать стабильную работы мозга, необходимо не допускать обезвоживания и пить чистую воду.