РЕЦЕПТ этой ЗАПЕКАНКИ облетел весь интернет и стал ХИТОМ! Рассказываю, как приготовить, и делюсь впечатлениями!
Запеканка под соусом Бешамель с мясными шариками и картошкой! Я встречала этот рецепт уже в десятках пабликов, на кулинарных сайтах и даже в журналах. Статьи собирали сотни комментариев, но я не видела ни одного практического отзыва! И я решилась сама провести кулинарный эксперимент и поделиться с Вами своими впечатлениями! Пишет автор канала "#ВкусноИнтересно" в Яндекс.Дзен Рецепт мясной запеканки под соусом Бешамель: Ингредиенты: Основа для запеканки: Картошка - 3 шт. Фарш говяжий - 500 г Сыр Моцарелла - 150 г Чеснок - 1 зубчик Петрушка, паприка - по вкусу Соль, перец - по вкусу Соус Бешамель: Масло сливочное - 5 ст. ложек Мука пшеничная - 3 ст. ложки Молоко - 800 мл Соль - 2 ч.л. Мускатный орех - 1/2 ч.л. 1) Самый сложный этап приготовления запеканки - создание соуса Бешамель. Возьмите две средних кастрюли. В одной растопите масло, а в другой подогрейте молоко, но не доводите его до кипения; 2) В масло постепенно всыпайте муку, непрерывно помешивая. Готовьте на маленьком огне, пока масло с мукой не приобретут золотистый оттенок; 3) Не прекращая помешивать, влейте в смесь подогретое молоко. Доведите соус до легкого закипания и варите на среднем огне около 10 минут; 4) В соус добавьте мускатный орех и соль. Кастрюлю снимите с плиты, и накройте крышкой; 5) Приступаем к приготовлению основной части запеканки. Нарежьте зелень небольшими кусочками; 6) В большую миску положите фарш, добавьте к нему зелень, чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте; 7) Очистите картофель и отварите до полуготовности. Нарежьте тонкими пластинами и разложите в промазанной маслом форме, как на фото; 8) Сформируйте из фарша тефтельки и положите сверху на картофель; 9) Кусочки оставшегося картофеля разложите между фаршем и залейте все соусом Бешамель; 10) Сверху натрите сыр на мелкой терке; 11) Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте блюдо 20 минут. Вкуснейшая запеканка под соусом Бешамель с мясными шариками и картошкой готова! Что я могу Вам сказать по поводу этого рецепта... Такое блюдо требует некоторых кулинарных навыков и способностей. Соус Бешамель не так уж просто приготовить, нужно тщательно следить за процессом. Я знаю много способов его приготовления и если Вы захотите этим заняться, то советую изучить какой-нибудь полезный видео ролик. Но на самом деле почти у всех соус получается с первого раза =) Очень сложно правильно рассчитать нужное кол-во картофеля. Как поступила я? Просто отварила сразу 5 картофелин. Часть пошла в запеканку, а с остальным я на скорую руку приготовила мужу яичницу. Остался еще лишний шарик с фаршем, его я также обжарила на сковородке. В целом, рецепт мне очень понравился, только нужно тщательно продумать все детали приготовления! Лично я буду готовить это блюдо еще! Соус Бешамель придает невероятно нежный и изысканный вкус блюду, запеканка источает просто божественный аромат! Этот вкус невозможно забыть, хочется еще и еще! Не стану говорить, что этот рецепт простой, но я Вам очень советую попробовать приготовить это блюдо! Не пожалеете!