Ярославское ООО «Филимоново раздолье» увеличивает производство сыра
© storage.myseldon.com
Предприятие, расположенное в Ростовском районе Ярославской области, родилось в 2017 году, но с полной силой оно заработало лишь в сентябре прошлого года — после масштабной реконструкции, когда молочный завод полностью перепрофилировали под выпуск сыра. Так, здесь установили новое российское, белорусское, французское и итальянское оборудование. Для выбора оборудования и настройки всего производственного процесса был приглашен эксперт в сыроделии из Франции Патрис Норман. Общий объём инвестиций в производство приближается к 100 миллионам рублей.
«Мы занимаемся производством сыра по французской технологии, сейчас выпускается около 30 сортов. Самые ценные — выдержанные сыры, которые выдерживаются более 9 мес...