В России появится новый ГОСТ на творог.

Росстандарт принял новый ГОСТ на творог. Он вступит в силу в январе 2027 года, сообщает РИА Новости. Теперь будет расширен перечень допустимого сырья, среди новинок - коровье пастеризованное молоко и сгущенное молоко. Новый стандарт устанавливает более низкую норму по содержанию белка в твороге: теперь она составит 14%, 15% и 17% в зависимости от жирности продукта. Ранее это были 14%, 16% и 18%. Помимо прочего, изменены нормы влажности творога: минимальный порог массовой доли влаги повышен с 60% до 65%. Новый ГОСТ не имеет обязательного характера, а лишь является ориентиром для производителей.