Холодный соблазн: может ли мороженое быть полезным?
Когда на улице жарко, руки так и тянутся к мороженому. Но ещё два года назад его у нас умудрялись делать вообще без капли молока! Сегодня такие "проделки" строго запрещены законом. Боятся ли его нарушать производители? Что лучше – холодный импорт или мороженое, сделанное в России? Почему некоторые виды мороженого не тают? В чём опасность различных наполнителей? И стоит ли давать это лакомство детям? Ответы на все эти вопросы постарались дать авторы выпуска "Сладкое и гадкое" из цикла "Без обмана".
Мороженое – это полноценный продукт питания. На этом настаивал ещё Анастас Микоян, который и ввёл моду на холодное лакомство. Его калорийность приближается к мясу, тут содержатся белки, жиры, углеводы, железо, кальций, магний и фосфор. Правда, сегодня некоторые производители мороженого вместо молока используют растительные жиры. Другие пытаются вводить в состав синтетические красители, запрещённые в Европе, и даже не удосуживаются предупреждать об их негативном влиянии на психику ребёнка. Хотя по российским законам обязаны это делать!
К счастью, так поступают не все. Съёмочная группа программы побывала на образцовом предприятии в Хабаровске, где производят мороженое исключительно из натуральных ингредиентов. И даже попробовали экзотические для нашего рынка сорта: с беконом в карамели, жгучим перцем, имбирём и мёдом.
А ещё зрителей ждут интервью с экспертами, технологами и историками, которые расскажут об отличиях мороженого советских времён от продукции нынешних дней, ноу-хау в этой сфере – мороженом с бифидобактериями, которое, по утверждению производителей, очень полезно для людей с нарушениями пищеварения. И специально для программы шеф-повар одного из московских ресторанов составил оригинальный рецепт диетического мороженого.
Не останется в стороне от журналистского и зрительского интереса и зарубежный опыт, причём не всегда положительный. Так, например, в Киргизии ведущий производитель несколько лет безнаказанно нарушал закон – перебивал даты выпуска на мороженом с истёкшим сроком годности! А в Израиле фисташковое мороженое стало предметом политического скандала в период предвыборной гонки.
Как же в угоду своему желудку не стать жертвой недобросовестных производителей, как, например, это произошло в Томской области, где более 40 человек "пали жертвой" молочного коктейля на основе, казалось бы, безопасного продукта? Об этом в программе пойдёт отдельный разговор. Для начала, советуют авторы передачи, обязательно надо посмотреть на дату производства. …