Красим яйца натуральными красителями
http://www.youtube.com/watch?v=ksEDrrJ8zD8
Если вы ещё не успели приобрести готовые красители или просто не доверяете их производителям, запаситесь клюквой, куркумой, каркаде, соком свёклы и моркови и начните творческий процесс! Рекомендации от Ольги Платоновой.
Рекомендуется красить белые яйца: краситель на них выглядит более выразительно. Прямо из холодильника яйца красить нельзя: они должны полежать при комнатной температуре около двух часов, чтобы скорлупа не растрескалась при варке.
Перед началом окрашивания каждое яйцо вымойте в крепком растворе соды, взяв 2-3 столовые ложки на 1 л воды. Нужно обезжирить яйца, чтобы краска легла ровнее. Кроме того, вместо соды можно использовать моющее средство для посуды.
Яйца можно красить двумя способами:
- предварительно отварить и горячими положить в сок овощей и фруктов
- варить яйца вместе с красящими ингредиентами.
Независимо от выбранного способа помните, что в горячую воду или раствор нужно положить соль, чтобы не треснула скорлупа и яйца дольше хранились.
Красим яйца в свекольном и морковном соке
Положите в кастрюлю 2 столовые ложки соли на 0,5 л холодной воды, выложите яйца, на медленном огне доведите до кипения и варите до готовности.
Горячее яйцо опустите в свекольный сок.
Горячее яйцо опустите в морковный сок.
Вытащите яйца из сока и аккуратно промокните салфеткой.
Красим яйца клюквой
Наденьте перчатки, возьмите ягоду и начните водить ей по только что сваренному горячему яйцу. Кроме клюквы, можно использовать вишню и чёрную смородину.
Когда сок высохнет, аккуратно удалите оставшиеся на яйце частички ягоды.
Красим яйца в каркаде
Выложите каркаде в кастрюлю, налейте 0,5 л холодной воды и добавьте 2 столовые ложки соли.
Добавьте в раствор 3 чайные ложки уксуса, чтобы цвет хорошо закрепился. Вместо каркаде можно использовать луковую шелуху или куркуму.
Заложите яйца и варите 30–40 минут, чтобы они хорошо окрасились. Горячий настой уберите в холодильник, чтобы цвет яиц стал более интенсивным.
Вытащите яйцо и промокните салфеткой.
Готовые яйца выложите на тарелку.
Чтобы придать яйцам глянец, нанесите несколько капель растительного масла на салфетку и аккуратно натрите скорлупу.
Яйца, окрашенные натуральными красителями, готовы.
