Елизавета Ридель: маленькими шагами к большой цели
Многих пугают перемены и сложности в жизни. Особенно, это хорошо заметно в разговорах о карьере и образовании. Зачастую люди хотят добиться громадных результатов, а вот прикладывать к этому усилия – вовсе не их удел. Елизавета Ридель – девушка с невероятной самоорганизацией, дисциплиной и амбициями. Она не перестает идти к мечте и является профи в управлении персоналом и организации мероприятий разных масштабов. Но главная страсть девушки на сегодняшний день – это ресторанный бизнес, в котором Елизавета и совершенствуется.
Елизавета Ридель привыкла много времени уделять учебе и саморазвитию. Родители девушки никогда не настаивали на чем-то определенном. Напротив, с детства поощряли любые увлечения дочки. Как отмечает девушка, они не заставляли, а показывали пример. Мудрость матери и дисциплина отца сохранили любовь к процессу самообразования. Родители не говорили, куда и на кого нужно идти учиться, где жить. Такие важные решения Лиза всегда принимала сама, а мама с папой были опорой и поддержкой. Чтобы выбрать занятие по душе, Ридель прислушалась к своим чувствам. Она знала, что ей нравится делать, видела свои достижения и не могла остановиться. По словам окружающих, будучи совсем юной, в 16-19 лет, делала грандиозные успехи в работе с людьми. Лиза с легкостью формировала команды различных образовательных проектов, собирая вместе людей, гораздо старше ее самой. Однако девушка понимала, что это не врожденная способность или талант. Это приобретенное умение успешного взаимодействия с людьми. Так, Елизавета поступила в Дальневосточном Федеральном Университете во Владивостоке, где получила высшее образование по направлению «Управление персоналом».
Девушка никогда не была занудой и зубрилой, у нее всегда было много друзей и самым сложным моментом во время обучения в университете был поиск свободного времени и формирование своего графика. Сложно было совмещать обязанности старосты группы и члена студенческого совета, состоять в молодежном Правительстве Приморского края, быть региональным руководителем Всероссийской организации «ОБЩЕЕ ДЕЛО», региональным руководителем Всероссийского образовательного проекта «День тренингов» и многое другое. Однако Елизавета справлялась и с этой нелегкой задачей.
Несмотря на такую насыщенную студенческую жизнь, Елизавета не уверена в том, что именно высшее образование как-то помогло ей в будущем. Как многие скажут, - для галочки. Но, безусловно, тот опыт, который она получила, проводя тренинги по управлению персоналом, тайм-менеджменту и проектной деятельности, выступая на форумах, - бесценен. Также девушка получила зарубежное образование в Штатах, в Йельском университете. Но наибольшую пользу, признается Елизавета, - принесло дополнительное образование, которым она занималась сама. Это различные семинары, курсы, тренинги и книги. «Если бы я знала, что жить эту жизнь помогают именно они, то приступила бы к ним ещё с начальных классов», - говорит Елизавета Ридель.
Сейчас девушка не прекращает учиться и развивает себя в ресторанном деле. Даже пандемия не помешала получать новые знания. Помимо офлайн занятий у Аркадия Новикова и Георгия Карпенко, Елизавета часто проходит курсы на «Coursera», а также старается посещать форумы, тренинги и семинары. После переезда из Владивостока в Москву девушка поняла, как многому ей предстоит еще научится перед тем, как открыть свой собственный ресторанный проект. Поэтому пополняет копилку знаний, как только находит подходящие и достойные программы обучения.
Увлечение ресторанным бизнесом возникло спонтанно. Еще в 16 лет девушке захотелось почувствовать самостоятельность и ответственность, а отсюда возникло желание устроиться на работу. Отец был против такой затеи, особенно, когда узнал, что дочка собирается работать официантом. Однако Елизавете удалось найти компромисс с отцом, выбрав для работы самый лучший и престижный ресторан города, где официант должен обладать знаниями сомелье, проходить стажировку на кухне, обладать знаниями сервиса, уметь общаться с гостями и решать конфликтные ситуации. Тогда и возникла идея развиваться в ресторанном деле. Но вскоре Лиза поступила в университет, где всецело отдала себя повышению управленческих навыков. Получать полноценное образование, совмещая его с работой, оказалось невозможным, поэтому к ресторанной сфере Елизавета вернулась уже по окончании университета.
Девушка активно ведет страничку в Instagram, где делится отзывами о ресторанах. Обычно Елизавета дает оценку лишь в том случае, когда место сильно удивило или же разочаровало. Она считает важным критические аспекты ресторанного дела, так как без критики не будет прогресса. Также, ресторанный эксперт рассказывает о правилах этикета, винах, кофе; показывает, как готовит сама. Елизавета Ридель уверена, что у нее все получится. Главное – не переставать верить в себя, учиться и работать над собой. А единомышленники, которые ее окружают и поддерживают – это ценнейший ресурс, который ускоряет процесс!