Волгоградцам рассказали о профилактике ботулизма
С начала 2019 года в Волгоградской области зарегистрировано 24 случая ботулизма, пострадали 27 человек, трое из них погибли.
Такие данные приводит региональное Управление Роспотребнадзора. Наиболее часто ботулизм возникает из-за употребления консервов или домашних заготовок, вяленой и копченой рыбы.
Опасность представляют, как правило, продукты в герметической упаковке, прошедшие минимальную тепловую обработку и содержащие малое количество сахара и других консервирующих веществ.
Для предотвращения ботулизма нужно соблюдать правила безопасности:
1. Не консервировать продукты в домашних условиях.
2. Тщательно мыть овощи и фрукты.
3. Хранить консервы в холодильнике.
4. Не покупать рыбу с рук на рынке.
При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться к врачу, рекомендуют в надзорном ведомстве.
Игорь Ячменёв. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.