Русская кухня - это не только борщ и пельмени. За Уралом скрываются гастрономические экстремальные аттракционы. "Повезло" народам Севера - их кулинарные традиции способны поставить в тупик даже бывалых путешественников.

7 северных блюд, которые вызовут ступор

1. Строганина - "суши" по-северному

Где попробовать: Якутия, Ямал, Таймыр.

Представьте: вместо десерта подают наструганные ледяные стружки сырой рыбы или оленины! Едят строго замороженным - если растает, считается испорченным.

Идеальная закуска (по местным меркам).

Иностранцы в шоке: "Это же кусать лед с рыбным привкусом!

"2. Копальхен - "ферментированный" деликатес Чукотки

Где попробовать: Чукотка, Ямал.

Мясо оленя или моржа закапывают в вечную мерзлоту на месяцы. Получается среднее между консервами и кулинарным экстримом.

Запах: как будто что-то умерло, но местные уверяют, что "это нормально".

Текстура: напоминает мягкий сыр с прожилками.

Подают самым дорогим гостям (видимо, чтобы проверить на прочность).

3. Кровяная колбаса по-северному - "десерт" вампиров

Где попробовать: Якутия, Таймыр.

Не путать с обычной кровянкой! Едят сырой (да, вы не ослышались).

Цвет: ярко-медный, будто из фильма ужасов.

Текстура: желеобразная, с металлическим привкусом.

4. Мороженая печень нерпы - витаминная бомба

Где попробовать: Байкал, Чукотка.

Сырую печень тюленя нарезают стружкой и едят сразу после добычи.

Почему экстремально?

Запах: рыба металл.

Текстура: маслянистая, тает во рту.

Одна порция = месячная норма витамина А (но стоит ли?).

5. Суорат - икра в ягодном маринаде

Где попробовать: Якутия.

Икра, замаринованная в бруснике или морошке.

Иностранцы в панике: "Это же рыбьи яйца в сладком соусе!"

Местные хитро улыбаются: "А вам слабо попробовать?"

6. Толокуша - "каша" из рыбы, ягод и жира

Где попробовать: Чукотка, Камчатка.

Выглядит как еда для выживания (так и есть).

Состав: рыба ягоды жир (много жира).

Консистенция: между паштетом и строительной смесью.

7. Сугудай - севиче по-северному

Где попробовать: Якутия, Ямал.

Сырая рыба, маринованная в лимонном соке и специях.

Почему шокирует?

"Это же суши, но без риса!"

Подается ледяной (чтобы "не испортилось").

8 привычных русских блюд, которые тоже пугают иностранцев

1. Холодец - "мясное желе" (вердикт: "Это же студень из кошмаров!").
2. Гематоген - "конфеты с кровью" (на самом деле - с кровяным порошком).
3. Манная каша - "сладкая слизь" (да, они ее ненавидят).
4. Кисель - "пить или есть?" (для них это загадка).
5. Квашеная капуста - "кислая травка" (а мы ее обожаем).
6. Окрошка - "холодный суп с мясом и кефиром? Серьезно?!"
7. Селедка под шубой - "рыба в майонезном коконе".
8. Драники - единственное, что им нравится ("Картофельные блинчики - это гениально!")

Русская кухня - это гастрономический экстрим. От строганины до копальхена - наша кухня способна удивить даже самых отчаянных гурманов, пишет дзен-канал "Александр Петровец".

Читайте также:

• Русский быт глазами американца - какие вещи в наших домах сбивают туристов с толку
• Что каждый раз удивляет американских туристов в России?
• Сколько получают пенсионеры в США и что могут себе позволить - нам до такого далеко
• Зачем китайцы собирают кожуру от апельсинов, а мякоть выбрасывают - узнал русский турист
• Насмотрелась, как живут пенсионеры в Европе: теперь хочу так же в старости