Отдел специального назначения УФСИН «Белый медведь» поделился рецептом оленины по-таежному

В связи с празднованием 35-летия со дня образования отделов специального назначения ФСИН России планируется издание второго выпуска кулинарной книги «Готовь как спецназ». На страницах сборника будут опубликованы рецепты любимых блюд бойцов спецназа, которые они готовят в полевых условиях, сообщает пресс-служба УФСИН России по Республике Саха (Якутия).

Сотрудники отдела специального назначения УФСИН «Белый медведь» несут службу в самом климатически суровом регионе страны. Как и другие жители Севера, они отдают предпочтение мясной пище, богатой витаминами и микроэлементами, необходимыми для восполнения энергии и сохранения тепла в условиях низких температур.

Для включения в кулинарную книгу сотрудники якутского спецназа предложили рецепт оленины по-таежному. Это блюдо, которое они готовят, выезжая на учения и другие мероприятия в полевых условиях.

Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

– оленина свежемороженая – 1200 г.

– кабачок – 500 г.

– морковь – 400 г.

– перец болгарский – 600 г.

– лук красный – 200 г.

– картофель – 600 г.

– масло подсолнечное – 400 г.

– соевый соус – 100 г.

– кунжутное масло – 100 г.

– сладкий соус чили, зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо оленины, кабачки, морковь, перец болгарский, картофель моем, чистим и режем на небольшие кубики.

Картофель кладем в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 20 минут.

Казан предварительно хорошо прогреваем и наливаем подсолнечное масло. Как только масло начнет слегка дымить, кладем в него овощи и мясо оленины. Обжариваем, активно перемешивая, пока морковь не утратит плотную структуру. Затем солим и продолжаем жарить на протяжении 20 минут.

По готовности добавляем соевый соус и кунжутное масло, сладкий соус чили. В конце добавляем картофель и все тщательно перемешиваем.

Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!