В Ярославле в гипермаркете «Глобус» прошел кулинарный матер-класс
В Ярославле прошел кулинарный мастер-класс. Всем желающим раскрыли секреты правильного разделывания и приготовления сибаса и дорадо.
Шеф-повара настаивают - рыба должна быть обязательно свежей или свежемороженой. Тогда в нежном мясе сохранится большое количество йода, фтора и железа, фосфора, калия, йода, а также витаминов группы «б». Вариантов как приготовить деликатес множество: от гриля, с добавлением лайма, кинзы и свежего редиса. До рецепта с маринадом, обязательно пряным, чтобы подчеркнуть тонкие ноты вкуса. Для легкой обработки можно добавить немного уксуса. Такие кулинарные шедевры легки в приготовлении, и не оставляют равнодушным никого, говорят специалисты гипермаркета «Глобус».
- Готовим субудая из сибаса и жареный дорадо на гриле с овощами. Изящны, да. Такие легкие блюда. Значит особенность рыбы сибаса. Значит, у нее очень много витаминов, минералов. То есть у нее 70 процентов именно жирности. Белка. Она очень богатая всякими витаминами. Очень вкусная, - поделилась шеф-повар ресторана «Иоанн Васильевич» Мария Секретарева.