Японцы неслучайно живут до 100 лет: употребляют продукт, который россияне категорически отвергают
Секреты натто, как ферментированные соевые бобы могут улучшить здоровье
Натто, эти ферментированные соевые бобы, известные своим уникальным вкусом и характерным ароматом, являются не просто элементом восточноазиатской кухни, а настоящим кладезем здоровья. Несмотря на то, что для многих европейцев его липкая текстура и аммиачный запах могут быть непривычными, в Японии этот продукт давно признан одним из ключевых секретов долголетия. Соевый соус и горчица часто используются для смягчения его выразительного вкуса, делая его более доступным для новичков.
Среди ферментированных продуктов на основе растений, натто выделяется своим богатым составом. Он содержит наттокиназу - уникальный фермент, способствующий растворению тромбов и улучшению кровообращения, что значительно снижает риск инсультов. Также, натто является исключительным источником витамина K2, который играет решающую роль в усвоении кальция костями. Этот факт объясняет, почему у пожилых японцев остеопороз диагностируется в три раза реже, чем у жителей других регионов мира. Более того, одна порция натто обеспечивает организм большим количеством полезных пробиотических бактерий, чем многие коммерческие йогурты, что делает его ценным дополнением к Foods, способствующим здоровому пищеварению.
Исследования в префектуре Нагано, известной высоким уровнем потребления натто, показали снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 15% по сравнению с другими регионами Японии. Это подчеркивает значимость Nattō в поддержании здоровья сердца. Для тех, кто только начинает знакомство с этим продуктом, существуют проверенные методы адаптации: смешивание с соевым соусом и горчицей, добавление в рис для изменения текстуры, а также употребление на завтрак, когда вкусовые рецепторы менее чувствительны. Некоторые отмечают, что истинный орехово-сливочный вкус Nattō раскрывается только после нескольких попыток.
"Ненависть к натто - это культурный код. Те, кто смог преодолеть неприязнь, получают бонус в виде 8-10 лет здоровой жизни. Это напоминает отношение к икре: наши бабушки тоже считали её "рыбьими потрохами", пока не распробовали", - рассказал диетолог-японист Дмитрий Ковалев. Если же Nattō всё же кажется неприемлемым, существуют другие полезные соевые продукты, такие как темпе или мисо-паста, которые также являются ферментированными соевыми продуктами и предлагают свои уникальные преимущества для здоровья.
Что еще стоит узнать:- Почти половина месячной нормы осадков за два дня прольется на Ярославль
- WhatsApp и Telegram уйдут из России 1 сентября
- В Ярославле температура упадет на 10 градусов и придет сильный дождь
- В Ярославле остановился теплоход для богачей с бассейном и баром: билеты сюда под 300 тысяч
- Жителям Ярославля озвучили официальную среднюю зарплату