В Астраханской области раскрыли секрет, для чего добывают часть мозга редчайших рыб
И что из него готовят
На рыбоводных осетровых заводах Астраханской области занимаются восстановлением популяции ценных рыб — осетров и белуг. Для получения потомства там используют ремонтно-маточное стадо. В начале сезона, перед получением икры, будущим родителям колют специальный препарат, при изготовлении которого используют гипофиз осетровых рыб.
Одним из родоначальников метода гипофизарных инъекций в 1935-1936 годах стал советский ихтиолог Николай Гербильский. Как мы видим, применяется данный способ до сих пор.
Сейчас для заготовки части мозга используют рыб, выращенных на заводах. Связано это с низкой численностью осетровых, живущих в дикой среде, а значит и отсутствия их промысла. Гипофиз заготавливают круглогодично и малыми партиями.
От точности и скорости работ по заготовке части мозга зависит вся нерестовая кампания текущего года и следующих нескольких лет, поясняют в Каспийском филиале «Главрыбвод».
«У зрелых рыб отбирается часть головного мозга, извлекается гипофиз, который после специальной обработки становится пригоден для хранения и применения в рыбоводстве», — описывает ювелирный процесс сотрудник филиала Анатолий Пурцман.
По его словам, данные инъекции – важный процесс при воспроизводстве редких рыб, позволяющий сохранить биоресурсы Волги и Каспийского моря.