Дождевая вода несет вредные примеси, а жир, капающий на угли, образует канцерогены
Врач‑гастроэнтеролог, нутрициолог клиники "Будь Здоров" на Ходынке Ольга Видякина в беседе с "Газетой.Ru" дала рекомендации по приготовлению шашлыка в дождливую погоду.
Специалист советует либо отказаться от жарки мяса в дождь, либо выбирать место, защищенное от осадков. По словам Видякиной, дождевая вода содержит множество вредных примесей и болезнетворных микроорганизмов — особенно в городской среде, — поэтому контакта с ней лучше избегать. Кроме того, попадание дождевой воды на мясо может ухудшить вкус готового блюда.
Гастроэнтеролог также обратила внимание на другие потенциальные риски при приготовлении шашлыка. Когда жир из мяса вытапливается и попадает на угли, он начинает дымиться и окисляться. В результате образуются летучие соединения — в том числе ароматические углеводороды и бензапирены, — которые оседают на поверхности мяса и обладают канцерогенным действием.
Чтобы минимизировать эти негативные эффекты, Видякина рекомендует выбирать менее жирные сорта мяса, часто переворачивать шашлык в процессе приготовления, а также
жарить не на открытом огне, а на красных углях. Ранее сообщалось, что россияне в мае стали активнее покупать товары для дачи и приготовления шашлыка.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. Абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Барнаула — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.
Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Барнаула или других населённых пунктов Алтайского края мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Барнауле можно самостоятельно через форму.
103news.com — международная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию.
Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).
103news.com — живые новости в прямом эфире!
В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.
