Простая капустная запеканка - ингредиенты простейшие, заморочек ноль
Рецепт простой донельзя. И весьма бюджетный. И при этом запеканка такая вкусная, что сложно поверить. Ингредиенты простейшие, заморочек ноль. Короче, обязательно пробуйте. Я в следующий раз точно буду делать сразу двойную порцию. И да - капусту лучше брать раннюю, молодую. С зимней белокочанной будет дольше и грубее.
на 4 порции:
луковица крупная 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
белокочанная капуста 500 грамм
чеснок 2 зубчик
небольшой пучок укропа20 грамм
сырые яйца 2 шт.
вареные яйца 2 шт.
сметана 120 грамм
мука 120 грамм
соль 1/2 ч.л.
Лук и чеснок мелко рубим. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке.
В сковороде на среднем огне обжариваем на растительном масле лук и морковь. Добавляем капусту и жарим, помешивая, 5 минут.
В миске соединяем сырые яйца, сметану, соль и муку. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния.
Добавляем в смесь пассерованные овощи, нарезанные вареные яйца, чеснок и укроп.
Перемешиваем и выкладываем в застеленную пергаментом прямоугольную форму (у меня 24*24 см).
Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекаем около 35 минут.
Вынимаем, нарезаем и подаем - как самостоятельно блюдо, со сметаной, или как гарнир к основному блюду из птицы или мяса.
Приятного аппетита!