Самый лучший рецепт кулича на желтках с воздушным мякишем!
В поисках идеального рецепта куличей можно потратить значительное количество времени и усилий. Приготовление этих вкусных куличей по данному рецепту под силу даже тем, кто не имеет опыта работы с дрожжевым тестом. Тесто на основе желтков получается невероятно нежным и пушистым, обладает приятным оттенком и прекрасным ароматом.
Куличи по этому рецепту можно приготовить заранее, завернуть в пленку и заморозить, а затем разморозить и украсить перед праздником.
Ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 7 г дрожжей;
- 130-200 г сахара (по вкусу);
- 1 пакетик ванильного сахара;
- цедра 1 лимона;
- около 500 г муки;
- 5 желтков;
- 1/4 ч. л соли;
- 100 г сливочного масла;
- 120 г изюма и цукатов + 1 ст. л. муки.
Процесс приготовления:
1. Смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего объема. Перемешайте ингредиенты и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Добавьте ванильный сахар, цедру лимона, желтки, оставшийся сахар, соль.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку к опаре и замешивайте однородное тесто. Разложите тесто на столе, добавьте размягченное сливочное масло и хорошо вымешайте.
3. Добавьте к тесту изюм и цукаты, предварительно замоченные в кипятке на 10-15 минут.
4. Переложите тесто в смазанную растительным маслом емкость и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте для подъема.
5. Разделите готовое тесто на нужное количество частей и выложите в формы для куличей так, чтобы оно занимало треть объема. Дайте куличам окончательно подняться в теплом месте до заполнения 3/4 объема формы.
6. Выпекайте куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Фоторецепт приготовления кулича на желтках:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
. Куличи с воздушным мякишем и потрясающим ароматом понравятся каждому, кто решит попробовать это удивительное лакомство.