Так ли нужны современному Челябинску рынки, или пришло время кардинальных перемен

В Челябинске грядет реновация

Каширинского рынка. Этот базар издавна

пользовался популярностью у покупателей,

но недавно прошла новость о том, что его

будут сносить. Почему, и что будет

располагаться на этих территориях?

Редакция «Челябинского обзора» решила

разобраться.

Каширинский рынок, находящийся

на Северо-Западе Челябинска, работает

более 20 лет. В 2021 году территорию,

на которой он находится, определили для

пилотного проекта комплексного развития

территории, иначе — в программу

реновации города. Вместо продуктового

базара здесь планируют построить новый

жилой комплекс.

Здесь стоит уточнить — Каширинский рынок

условно поделен на две части: оптовиков

и продавцов в розницу. Непосвященному

человеку здесь заблудиться очень легко,

но вот опытные покупатели стягиваются

к торговым лоткам уже утром, и с каждым

часом их становится только больше.

— Уже давно такие разговоры есть, что

рынок уберут. Но когда точно —

не знали, — говорит нам продавец

сухофруктов и орехов с «оптовой» части.

О том, что рынок будут сносить уже

в следующем году, он узнал от нас.

— Когда закрывают? — включается

в диалог продавец по соседству, видимо,

услышавший разговор. — Нам уже, знаете,

сколько об этом говорят? Десять лет.

Каждый год у нас так говорят.

Не закроется, я вам говорю. С 2010 года

здесь работаю. Как-то, три года назад,

на улице вывеска появилась, что там дом

строят, так потом убрали. А рынок

не уберут, я думаю, это несерьезно

будет, — уверенно заявляет мужчина.

— Ну, а если скажут съезжать — что

делать будете, другое место искать?

— Склад, доставку сделаем, всем

клиентам — не проблема, у нас свои

клиенты же есть.

— На новом месте работать не готовы?

— Да нет, можем. Здесь, видите, все равно

условий нет нормальных. В другом месте

нормальные будут. Здесь даже не чистят.

Мы сами все чистим. А деньги берут. Вот,

например, знаете, здесь сейчас... вот

мы продаем помидоры, помидорчики —

пустой ящик будет. Коробки мы сбрасываем

неподалеку, приходит арендатор и говорит:

«Давай деньги за то, что мы таскаем тару

на мусорку». А мы за что тогда аренду —

28 тысяч рублей — платим?

Оптовики здесь продают все: начиная

от крупной клубники и арбузов, фруктов

и овощей и заканчивая специями, орехами,

семечками и сухофруктами. Кто-то, видя

камеру, боязливо убегает или прячется.

Охотно разговорился продавец овощей

Сарда.

— Мое мнение — если мы все делаем

народу, народ хочет оставить рынок.

Удобно, привыкли.

— На новом месте работать не готовы,

если скажут съезжать, например?

— В другом месте? Нет, еще не готовы мы.

— А вообще давно здесь работаете?

— 21 год.

— Много клиентов-то?

— Много, ну а как иначе? Иначе без работы

останешься.

— По сколько торгуете примерно? Картошка

сколько стоит?

— Картошка — 25 и выше. 25 рублей есть,

28 есть, 30 есть, 36 рублей есть.

Александр Иванович, розничный продавец

посуды и хозтоваров, сначала встречает

нас — нежданных гостей — с опаской.

— Вы знаете уже, что рынок сносить будут

в следующем году, чтобы жилой комплекс

построить?

— Понятия даже не имею.

— Не слышали, да? А давно здесь

работаете?

— Вообще с самого начала.

— Если скажут съезжать — что делать

будете?

— Знаете, честно скажу вам, в нашей

стране работы вот так (проводит рукой выше

головы). Все должно бурлить, кипеть, кругом

стройки, у нас необустроенная большая

страна — а ничего не делается. Здоровые

мужики стоят, в охране работают. Вот беда

наша. А то, что рынок — мне как-то

по барабану. Что буду делать? Ну, дураков

работа любит. Умные говорят, что работы

нет. По идее, работа должна быть

высокооплачиваемая, разная. Говорю, у нас

в стране работы очень много должно быть,

как раньше, как когда я был в возрасте вот

как вы. У меня суд закончился — и хоть

куда иди. Когда рынок снесут — я буду

праздновать. Неделю.

— А потом новое место найдете?

— Скорее всего, не буду. Мы на пенсии,

у нас огород, свой дом.

— Будете отдыхать?

— Буду работать. Дома у себя, в саду,

в огороде, птиц разведу побольше. Нам

главное — здоровье, а не этот рынок,

честно. Молодым здесь делать нечего

на рынке. Нет, должны быть, конечно,

цивилизованные рынки. Несколько штук,

хороших, аккуратных, чтобы людям пройти

по ним было приятно. На рынке же совсем

другая аура, общение. Здесь некоторые люди

ходят просто пообщаться, в магазине

с ними никто сильно общаться не будет,

а здесь одни и те же многие ходят. Рынки

должны быть, но не такие, как эти помойки.

Некоторые из продавцов, такие, как

Мухаммед, торгующий овощами и фруктами,

полностью доверяют руководителям

и не особо волнуются.

— А, сносят — так сносят. Что будем

делать? Нам без разницы, пускай сносят. Они

всегда правы, мы — маленькие люди. Они

сверху сами знают, как делать правильно.

— А вы давно вообще здесь работаете?

— Уже десять лет работаю, десять лет

налоги платим, все делаем, все нормально.

Сносят — сносят, нормально. Не знаю, пока

хозяева говорят, что оставаться будет

нельзя.

— Будете новое место искать или будете

делать то, что хозяин скажет? Куда

переезжать будете?

— Куда хозяин скажет — туда перейдем,

ничего страшного. Руководитель лучше

знает.

У Каширинского рынка много постоянных

покупателей. Но даже они понимают

необходимость перемен и реноваций.

Владимир Кузьмич делится мыслями.

— Вы постоянный клиент?

— Я бы не сказал, что я постоянный

клиент, но на этот рынок я постоянно

прихожу, коровье молоко покупаю всегда.

Его привозят, по-моему, из Сатки, что ли.

Хорошее молоко, кстати, очень хорошее.

Раньше покупал возле кинотеатра «Победа»,

а сейчас вот нашел и хожу уже, знаете, раз

в два-три дня с улицы Косарева сюда.

Вообще, этот рынок очень хороший, мне,

по крайней мере, нравится сильно, хотя

не мешало бы...

— ... в порядок привести?

— Не то что в порядок, а, скажем, сделать

просто поменьше цены на продукты. Здесь

все-таки дороговато. В этом отношении

возле кинотеатра «Победа» проще, там все

дешевле можно купить. А так, я покупаю.

Рынок — это очень хорошо, потому что

в магазинах многое не возьмешь. То есть

если я здесь — по пути просто зашел,

купил и пошел домой. А вот в магазин

нужно идти специально... А здесь

разнообразие очень большое, особенно

по весне, я уже заметил, здесь очень много

покупают для сада, огорода. Здесь есть

такие вещи, которых в магазине вообще нет,

те же самые тележки не каждый знает, где

купить.

— Не в каждом магазине встретишь.

— Их не то что не в каждом магазине,

их вообще практически не встретишь.

— Сложно найти такие элементарные вещи.

— Или, скажем, побелить надо — таких

кисточек же тоже в магазине нет, просто

нет. А на рынке люди достают все это

хозяйство, я не знаю, как, но привозят.

Мне это очень сильно нравится, когда

пришел, просто прошелся, никто тебя

не мучает вопросами. Все выставлено —

посмотрел: ага, мне вот это

понадобилось — я взял. А куда вот они

пойдут?

— Говорят, новое место ищут.

Но клиенты-то все здесь, опять же,

вы недалеко живете.

— Понимаете, мне без разницы, куда ходить,

главное — знать, куда они все переедут.

Смотрите, сколько здесь товара. И если

его, не дай бог, закроют... а таких случаев,

когда закрывали без ничего, я знаю очень

много. Возле Зеленого рынка — это 95-й год

был, я сам стоял в качестве продавца —

сократили, идти некуда. Я где-то месяцев

восемь болтался, не знал, куда идти. И,

само собой, пришлось идти на рынок, там

помогать. Сам я не захотел покупать вот

это все, обрастать этим всем, потому что

деньги были. А эти продавцам сейчас

деваться некуда, здесь товара не меньше,

чем на миллион. Куда это сейчас? Никуда.

И выбрасывать жалко, и девать некуда, вот

о чем речь. То есть надо прежде всего

о людях заботиться. Я сам в этом

положении побывал в свое время, сейчас

уже все, 68 лет, пенсия... не сказал бы, что

большая, но мы пока еще вдвоем с женой,

по 15 тысяч есть. 30 — на двоих хорошо.

Не каждая семья столько имеет. А за людей

обидно. Смотришь — вроде бы и помочь

надо, а чем?

Чем хорош рынок?

Более низкие цены. Для сравнения:

магазинный репчатый лук будет стоить

порядка 30-50 рублей (в продуктовых

гипермаркетах «Ашан» и SPAR). На рынке

можно приобрести тот же килограмм лука

за 30 рублей. Стоимость картофеля

в магазине начинается с 40 и завершается

100 рублями. На рынке можно приобрести его

за 25-45. Болгарский перец — 50 против 130

(по скидке; без нее — 350). Стоимость

магазинных помидоров достигает 320

рублей — на рынке 180-185. Магазинная

капуста — до 40 рублей (по акции; без

нее — 60), рыночная — 30 рублей. Филе

индейки — 550 против 388. Куриная грудка —

228 против 185.

Диалог между продавцом и покупателем.

Помимо основных задач продавец может быть

и хорошим собеседником, слушателем или

психологом, что особенно важно для людей

предпенсионного и пенсионного возрастов.

Один из неочевидных плюсов: возможность

дегустации. Можно ли попробовать продукт

в магазине, не заплатив? Только во время

промоакций. Зато на рынке можно попросить

продегустировать еду и уже после решить,

будете вы ее брать или нет.

Но насколько уместны рынки для такого

крупного города, как Челябинск?

Заместитель главного архитектора

Челябинска Ольга Никитина считает, что

рынки — это действительно необходимость,

ведь это точки притяжения многих людей.

Однако они должны существовать в новом

формате, стать более современными

и культурными, чтобы больше

не напоминать рынки из 90-х.

«Прежде всего сегодня говорится

об эффективном и качественном

использовании городской территории,

о создании комфортного города для людей.

В советское время пределом мечтаний был

супермаркет; последние 20 лет в России,

в том числе и в Челябинске, был ажиотаж

строек супермаркетов. Сегодня мы начали

снова возвращаться к рынкам, однако уже

с пониманием того, что и рынки должны

меняться. Сегодня рынки — это

общественные пространства и точки

притяжения. Все рынки отличаются друг

от друга. Бывают рынки, на которых

некомфортно находиться, а бывают рынки,

которые притягивают горожан, потому что

там особая атмосфера, качественные

продукты. Рынки нового формата — это

комфортное общественное пространство,

внутри которого у людей есть возможность

выбора, персональное общение. В том числе

нередки случаи, когда рынки становятся

фудкортами, позаимствовав формат

торгового центра и став

многофункциональным пространством.

В Челябинске такой формат — при котором

комфортно, безопасно и красиво — имеет

Центральный рынок на площади Мопра;

а современным примером рынка как

фудкорта является Белый рынок на улице

Тернопольской. Одна из функций

существования города — это рынок

в значении градообразующего предприятия.

Сегодня главное отличие современного

города от деревни — это наличие

благоустроенных общественных

пространств. Перед Челябинском стоит цель

по созданию многофункциональных

и адаптивных пространств, это касается

и рынков. Важно обращать внимание

на социокультурное программирование

и на то, что действительно нужно

горожанам. Создание комфортного,

красивого города с качественной

городской средой — это то к чему должны

стремиться все: Администрация Челябинска,

бизнес, горожане. Среагировать на эти

запросы — это задача, которая стоит

сегодня перед городом, его территориями,

в том числе рынками», — утверждает Ольга

Никитина.

Знали ли вы, что официальных рынков

сейчас в Челябинске всего пять? В это

сложно поверить, но раньше их было

гораздо больше. О причинах такого резкого

сокращения количества рассказывает

начальник Управления по торговле

и услугам Сергей Березуев.

«Еще 10 лет назад в городе было порядка

37 рынков. Но потом были приняты поправки

к закону о розничных рынках, где четко

написано, что они могут быть образованы

только внутри капитальных зданий. И все

начало преобразовываться в торговые

комплексы. Потому что иначе пришлось бы

всю уличную торговлю просто-напросто

убирать. А если оформлен торговый

комплекс — то торговцы могут и вокруг

на улице еще и лотки, навесы ставить», —

поясняет он.

Кстати, Каширинский рынок открыли

на месте кирпичного завода № 2 в

середине 90-х годов. Когда Северо-Запад

начал разрастаться, предприятие

перенесли. Но это место считалось

окраиной города, о чем говорят

находящиеся рядом сады (СНТ

«Садовод-любитель 1»). Таким образом, это

место когда-то уже подвергалось

реновации, когда люди еще даже не знали

значения этого слова. Теперь это место

попало под комплексное развитие снова —

на нем появится жилой квартал.

Соучредитель компании «ТриГор и К»,

собственник земли, на которой находится

рынок, Иван Горнов пообещал, что

арендаторов не «кинут». Их хотят

переселить в другое место.

«В 20-х числах мая будут готовы итоговое

объемное планировочное решение

и концепция. Сейчас идет финальная стадия

проработки с партнерами

и архитектурой», — комментирует Иван

Горнов.

На самом деле, рынки не могут просто

исчезнуть в одночасье. Пока есть спрос —

есть и предложение. Многим людям гораздо

проще купить все товары,

продовольственные и бытовые, в одном

месте, нежели ездить по разным

узкопрофильным магазинам. К тому же

многие люди пожилого возраста больше

доверяют именно открытым и общительным

продавцам с рынка, нежели доведенным

до автоматизма кассирам в супермаркетах.

Конечно, рынки нуждаются в модернизации

и реформе, но пока что убрать их все

нельзя.

Кстати, именно сейчас в самом центре

Челябинска готовится масштабная

реновация: на место легендарного

«Восточного рынка» завозят контейнеры —

с тем, чтобы открыть там маркетплейс

«Нерынок» (девелоперы — компания Yellowstone

development). По замыслу идеологов, здесь

должно возникнуть качественно новое

торгово-развлекательное пространство,

которое лучше всего описывается словом

«ярмарка».

По словам продавцов Каширинского рынка,

у них есть время до весны 2022 года...