« Pourquoi travailler le soir et le week-end quand on est bien chez soi ? » : la galère des restaurateurs auvergnats
Véritable électrochoc, la crise sanitaire et le confinement qui l’a accompagné ont accéléré le désamour de nombreux salariés pour un travail jugé trop « contraignant ». Avec ses horaires à forte amplitude, la restauration ne séduit plus et peine à susciter de nouvelles vocations.