Продолжение про чеснок.
Полезное и бесполезное. Болезное и скабрезное. В общем, куда прикладывать головку.
Полезные (и не очень) свойства чеснока.
Чеснок содержит огромное количество биологически активных веществ. Одно из важнейших свойств чеснока - его бактерицидность. Фитонциды, содержащиеся в этом полезном овоще, препятствуют размножению бактерий, токсичны для большинства видов стафилококков, дифтерийных палочек, дрожжевых грибков, дизентерийных амёб. Наиболее активны эти фитонциды в весенний период
. Как раз, когда организм человеческий испытывает естественный авитаминоз, чеснок спешит ему на помощь. Таким образом, если очистить зубчик чеснока от шелухи, то он будет напоминать достаточно крупную поливитаминку. Пусть не по форме, но уж точно по содержанию.
В среднем, на сто грамм чеснока приходится:
Витамины.
Витамин в 1 0, 2 мг.
Витамин в 2 0, 1 мг.
Витамин в 3 0, 7 мг.
Витамин в 6 1, 2 мг.
Витамин в 9 3 мкг.
Витамин Е 0, 8 мг.
Минералы.
Фосфор 153 мг.
Селен 14 мг.
Цинк 1, 1 мг.
Железо 1, 7 мг.
Медь 0, 3 мг.
А ещё витамин с (недаром же чесноком спасались от цинги), незаменимая аминокислота лизин, полезные и загадочные минералы кобальт и молибден, а эфирные масла уничтожают возбудителей многих заболеваний. Большое количество всяческих сульфидов, гликозидов, пектиновых веществ, органических кислот и таинственных пентозанов (это сахароколлоиды, дающие при гидролизе пентозы) делают чеснок незаменимым помощником здоровья человека. Известный (особенно в своё время) римский врач Диоскорид назначал своим пациентам чеснок при желудочно-кишечных и кожных заболеваниях, древнеримский врач Клавдий Гален лечил кашицей из чеснока раны гладиаторов, а ибн Сина (более известный, как авиценна) рекомендовал чеснок вообще от всех болезней. Самым важным целебным соединение чеснока является природный антибиотик аллицин. Он образуется при механическом повреждении клеток чеснока, обладает мощнейшим бактерицидным и фунгицидным действием. Именно аллицину чеснок своим острым и ярким вкусом обязан. Кстати, антибактериальные свойства чеснока сохраняются целую неделю, в отличие от лука, чей бактерицидный эффект длится не более получаса.
Одна из наиболее полезных сторон применения чеснока - это его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему человека. Аллицин, проникая сквозь стенки кровеносных сосудов, вступает в реакцию с эритроцитами и в результате выделяется сероводород. Звучит, конечно, не очень аппетитно, но именно сероводород в наших сосудах снижает кровяное давление. А это позволяет максимально насыщать кислородом все важные органы и снижает нагрузку на сердце. В принципе, любой гипертоник знает, что, если разжевать зубчик чеснока, давление сразу начнёт падать. Но лечить гипертонию чесноком нельзя. Все медицинские назначения должен делать врач.
Как оказалось, чеснок ещё и анаболик! Он повышает уровень тестостерона и снижает уровень кортизола. Проще говоря, позволяет нарастить мышечную массу без привычной боли после нагрузки на мышцы. Пара грядок с чесноком в огороде позволит почувствовать себя каким-нибудь шварценеггером или подобным культуристом. И неважно, что от вас разит чесноком за 18 метров, главное - что вы можете коня на скаку остановить (пусть не дыханием, но силой мощных рук!
Чеснок для профилактики инсультов и инфарктов полезен. При попадании аллицина в кровь образуется вещество аджоен, которое препятствует слипанию тромбоцитов и заметно снижает вероятность образования тромбов. Аджоен вполне, впрочем, синтезируется и вне человеческого организма несложными химическими реакциями. Из чеснока, разумеется. Практически с момента своего открытия в 1983 году. С тех пор он тщательно исследуется и каждый год преподносит новые открытия и сюрпризы. Да - да, именно, вот тот самый чеснок, про отсутствие которого в рационе бунтовали древнеегипетские разнорабочие.
Считается, что чеснок помогает против рака. Было обнаружено, что аджоен уменьшает размер опухоли базальноклеточной карциномы за счет индукции апоптоза (регулируемый процесс программируемой клеточной гибели), а также было показано, что он эффективен в подавлении роста опухоли клеток путем воздействия на микротрубочки цитоскелета таких клеток и другими механизмами.
Этот же самый аджоен продемонстрировал потенциальные вирулицидные свойства против ряда вирусов, включая везикулярный стоматит, коровью оспу, риновирус парагриппа человека и простой герпес.
Кстати, даже в периоды первой и второй мировой войн, на фронте официально и неофициально использовалось чесночное масло и кашица из перемолотого чеснока. И это - не удивительно. Еще в 19 веке Луи Пастер доказал, что свежий чеснок обладает активностью против кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и гриба Candida. И против стрептококка действителен тоже. То есть чеснок - прекрасный антибиотик! Но (см. Ниже) ….
Известно о пользе чеснока для мужской потенции. Это и сосудорасширяющий эффект, и другие полезные компоненты, содержащиеся в соке растения. К сожалению, не все способны радоваться такому природному подарку судьбы (запах иногда побеждает романтику. Да и эффект этот кратковременный, поэтому, так сказать, "Принимающей" стороне точно не понравится. То ли из-за своей кратковременности, то ли по какой иной, неведомой для мужчин, причине.
Но, справедливости ради, нужно отметить, что не для всех чеснок одинаково полезен. Наличие язвы желудка или язвы двенадцатиперстной кишки - прямое противопоказание для употребления чеснока. Его потребление нужно и при заболеваниях печени и почек ограничить. При колите. Эпилептикам тоже не рекомендуется есть чеснок, это может спровоцировать приступ. Людям, больным порфирией, чеснок употреблять запрещено категорически. Панкреатит, холицистит, гипотония - тоже в зоне риска. Даже беременность и кормление грудью не позволяют принимать существенные дозы этого овоща (в меру - вполне возможно. В пятидесятых годах прошлого века проводились исследования на пилотах (лётчиках. Оказалось, что пилот, от которого разит чесноком, существенно теряет реакцию и теряет внимательность. Проще говоря, если вы собрались в клуб (ночной, сельский, ночной сельский) на дискотеку, то не закусывайте холодцом с чесноком. Хотя …. Мужчину шрамы украшают, да и кратковременный эффект в потенции всё-таки может перевесить. При условии, что вы - не лётчик. И мазать шрамы после дискотеки чесночным маслом - такая себе идея. Как выяснилось, при всей своей бактерицидности, чеснок - замечательная среда для развития Clostridium Botulinum. Это именно та анаэробная бактерия, что вызывает ботулизм. О, да, ботулотоксином пользуются косметологи для удаления морщин, но изменение рельефа кожи (косметологический термин) на дискотеках, как правило, проходит при участии других мастеров челюстно-лицевой хирургии. Поэтому, флакон чесночного масла не берите с собой на дискотеку, а используйте для приготовления наживки на карася. Карась любит чеснок (потому, что - мужик.
Всё это, конечно, мило, кроме одного но … сейчас, к сожалению, не средневековье. И даже в эти тёмные времена любой врач обладал большей компетенцией, чем среднестатистический гражданин. Проще говоря - чесноком лечиться нельзя! Можно (и нужно) употреблять его в пищу (если нет противопоказаний или дискотеки), но назначать лечение должен специалист (доктор. И у доктора в рецепте точно не будет указано пожирание этого прекрасного и полезного растения. Почему? Просто, для лечения есть более полезные препараты без побочных эффектов. Ну, или фармацевтическая мафия, как считают некоторые. Но с развитием модной народной медицины всё же принято в наши дни извлекать из чьего-то воспалённого сознания какие-то древние (якобы) рецепты победы над любым недугом. Ведь наши далёкие предки, слабо представляющие, как устроен человеческий организм, понаписали кучу всевозможных папирусов, манускриптов и прочих берестяных грамот, где предостерегали своих потомков от воздействия химии на организм этих потомков. Как правило, чем дальше человек ушёл от образования, тем более активным апологетом этих старинных рецептов он становится. Ведь они предлагают, как правило, чистку организма. Как правило, от всего. От паразитов, включая внутриклеточных ), грибков внутри организма (страшные Кандида и дрожжи), токсинов (неведомо каких, но всех) и, разумеется, шлаков! Причём эти шлаки выносятся так, что если откладывать после чесночных клизм шлакоблоки, то за сезон можно построить себе какой-нибудь дворец, размерами с геленджикский.
Например, мы рассмотрим два самых модных метода лечения чесноком. Первый метод очистки дошёл до нас прямо от самого Чингисхана. Оказывается, очистить организм от большинства видов паразитов, гельминтов, вирусов, грибов и бактерий можно с помощью обычного чеснока. В народной медицине такой метод детоксикации достаточно популярен. Он основан на уникальных терапевтических свойствах чеснока, который оказывает на человеческий организм антибактериальное, противогрибковое, противоглистное, иммуномодулирующее, гипотензивное, противовирусное, очищающее, противоцинготное, тонизирующее и общеукрепляющее воздействие (цитата с сайта, рекламирующего "Чингисханову Чистку". Метод прост довольно. Раз в полгода нужно сожрать одномоментно стакан размолотого чеснока. Метод можно клизмой из настоя чеснока разнообразить. Именно так Чингисхан всё своё многомиллионное войско чистил. И воины его вполне очищенными до самой смерти жили. Рискну предположить, что все завоевания и происходили ради добычи этого чеснока, ведь чтоб прочистить все войска, половину монгольских степей пришлось бы распахать под чесночные гряды. Недостаток метода - целый спектр заболеваний, который можно усугубить таким адским жоревом (см. Противопоказания. Преимущество - дополнительный заработок фермерам, производящим чеснок.
Второй метод ещё более древний, хотя привязки к конкретному времени не даёт. Он называется "Древнетибетским" и кроме очистки всего человека от всего нечеловеческого, даёт дополнительную молодость покруче, чем молодильные яблоки. Его несомненные преимущества - низкий расход чеснока и продление молодости не чаще, чем раз в три года. Недостатки - спиртовую настойку чеснока необходимо чётко дозировать и растворять в молоке.
Почему эти и, подобные им, методы лечения опасны? Да, при прободении язвы желудка или сжигании слизистой прямой кишки, скорая помощь вполне сможет успеть спасти вашу жизнь. Дело в другом. Обращаясь к таким народным методам, люди отвергают нормальную медицину, чем сильно сокращают себе жизнь. Чеснок прекрасен, как пищевая добавка, как пикантная приправа, как овощ, обладающий полезными свойствами, способными оказывать профилактическое действие на организм человека. Но, не как лекарство. Извините, но в 22 веке лечиться по рекомендациям людей, чей средний возраст продолжительности жизни составлял около тридцати - сорока лет - это не оправдывать своё видовое название (Homo Sapiens - человек разумный. И, да, шлаки в человеческом организме находятся исключительно в голове и вычищаются обычным учебником биологии (при критическом диагнозе - учебником природоведения.
Словом, при всей прекрасности этого полезного овоща, вокруг него до сих пор вьётся огромное количество мифов. Большинство из которых, увы, не работает. Вот, сказочную нечисть (вампиры, ведьмы, вурдалаки) чеснок вполне себе изгоняет, а, вот, против реальной - никак не работает. Например, в Скандинавии с давних пор принято вешать на шею козам головку чеснока, чтобы козу не сожрал горный тролль (хмм, а у нас школьникам в разгар эпидемии гриппа. На данный момент не зафиксировано ни одного нападения тролля на, фаршированную чесноком, козу. И в то же время в буфете госдумы продаётся салат из свёклы с чесноком … но, чтобы употреблять (или не употреблять) чеснок, его нужно, прежде всего, вырастить. (Продолжение следует.
