Итальянская закуска за 25 минут: вкус, от которого все в восторге

Одна из самых лёгких и эффектных закусок итальянской кухни — брускетта с томатами и базиликом — готовится максимум за 20–25 минут, но впечатляет гостей насыщенным ароматом и свежим вкусом.

Этот рецепт стал одним из самых узнаваемых среди антипасти.

Суть простая: свежие помидоры нарезаются мелкими кубиками, смешиваются с растительным маслом, мелко порубленным базиликом, чуть-чуть соли и при желании каплей бальзамического уксуса. Хлеб (чаще багет или чиабатта) нарезается ломтиками, слегка поджаривается с обеих сторон, после чего каждый кусочек натирают свежим зубчиком чеснока и поливают оливковым маслом. На горячие ломтики выкладывают томатную смесь, украшают базиликом и подают сразу.

Ключ к успеху — свежесть ингредиентов. Помидоры должны быть спелыми, мясистыми, с насыщенным цветом; базилик — ярким и ароматным; хлеб — качественным и свежим. Если томаты недостаточно сочные, часть сока можно оставить и полить им брускетты.

Хотя классический вариант ассоциируется с Италией, существует множество вариаций: добавление моцареллы, оливок, авокадо или даже ломтика прошутто на готовую закуску. Но базовый рецепт остаётся самым простым и чистым.

Эта закуска идеально подходит как лёгкий перекус перед основным блюдом, как часть фуршетного стола или как кулинарный акцент к бокалу вина, сообщает источник.

Рекомендуем также:

1. Пироги с яблоками вкуснее шарлотки: 2 быстрых рецепта, которые удивят
2. Когда мобилизованных вернут домой — решение Верховного суда
3. Дорожает третью неделю подряд: почему в Татарстане повысились цены на бензин и что с ними будет дальше
4. Как кофе влияет на уровень сахара и давление — мнение врачей
5. 5 восточных принципов, которые помогают сохранять внутренний баланс