«СП-экспертиза»: Некачественную рыбу видно невооруженным глазом
Пользы в ней много, если правильно хранить. В рамках рубрики «СП-экспертиза» журналисты нашей телерадиокомпании и газеты «Северная правда» проверили мороженную рыбу. Скумбрию купили в торговых точках Костромы и отправили в лабораторию контроля качества потребительских товаров и услуг.
Некачественную рыбу, говорят специалисты, видно невооруженным глазом. Поэтому первым делом эксперты оценили внешний вид образцов. Все чистые, без трещин и других повреждений. А это верный признак, что хранили продукт в хороших условиях. Однако сюрприз ждал на следующем этапе. Скумбрию разморозили, разрезали и обнаружили подкожное пожелтение. Но отклонение оказалось незначительным. К тому же главный показатель свежести продукта оказался в норме – рыба достаточно твердая. Запах образцов у экспертов также сомнений не вызвал. Успешно пройдя все испытания, в том числе и органолептические, скумбрия доказала, что заслуженно занимает место на костромских прилавках. Подробнее о результатах исследования можно узнать в свежем номере газеты «Северная правда».
Оксана Хазова, ведущая рубрики «СП-экспертиза»: «При покупке замороженной рыбы особое внимание обращайте на ее внешний вид. Посмотрите на глазурь. Если глазурь бежевого цвета или желтоватого, мутного, а на поверхности рыбы есть сколы или трещины, значит, такую рыбу размораживали и замораживали несколько раз. Ни пользы, ни вкуса от такого продукта не будет. Также, обязательно смотрите, чтобы на замороженной рыбе не было слишком много снежной наледи, и чтобы плавники и хвосты рыбы были целыми».