Что качественнее?

Экспертиза газеты «Северная правда» предлагает вниманию костромичей большое исследование курятины. Стоит мясо кур недорого, во всем мире признано диетическим, на прилавках костромских магазинов в нем нет недостатка. В Костромской области курятину производят несколько крупных птицефабрик. Немало и привозных продуктов. Для экспертизы было закуплено шесть образцов – три от костромских производителей и три от иногородних. Эксперты проверили мясо на микробиологию, антибиотики, содержание ГМО, пестициды и тяжелые металлы. Все исследования выполнили в лабораториях регионального органа по сертификации продуктов питания. Именно здесь получают государственные свидетельства о качестве своей продукции все фермеры, агропредприятия и предприятия-переработчики Костромской области. На каждое исследование требуется как минимум несколько часов. Во всех образцах куриного мяса проверили количество микрорентген и вредных для человека анаэробных бактерий. На этапе микробиологических исследований от внимания и опыта экспертов зависит здоровье сотен тысяч людей. Вот именно таким образом выявляют в курятине опаснейшие биактерии сальмонеллы. А это – проверка на листериоз. В обязательном порядке все шесть образцов проверили также на содержание в них антибиотиков и тяжелых металлов. Скажем сразу, завышенных доз левомицетина, гризина или тетрациклина не обнаружили ни в одном. Строго выдержали производители также допустимые нормы по пестицидам, свинцу, магнию, ртути – это значит, пояснили эксперты, что кур растили на качественных кормах. Самой длительной проверки потребовал анализ мяса на ГМО. Наличие трансгенных следов выявляют на высокоточной аппаратуре, погрешность результатов составляет одну сотую процента. И если эксперт сказал: ДНК сои здесь нет – значит, их действительно нет. Точные данные всех исследований курятины из магазинов Костромы читайте в свежем номере газеты «Северная правда».