Сдерживать рост цен помогают объемы производства
В колхозе «Родина» Красносельского района Костромской области, не смотря на то, что многие предприятия региона уже подняли ценники на молочные изделия, на протяжении полутора лет не меняется стоимость продукции. Она не самая дешевая в области, но и не самая дорогая. Но главное – здесь четко соблюдается соотношение цены и качества товара. Поэтому местным продуктом обеспечены 85% детсадов и школ района, а также несколько социальных учреждений и крупных сетевых магазинов Волгореченска и Костромы.
Оператор цеха по переработке продукции задает на оборудовании необходимые параметры для пастеризации молока. Здесь соблюдается тепловой режим – 86 градусов по Цельсию. Он позволяет максимально обезопасить молоко от бактерий, не потеряв при этом весь комплекс полезных веществ – витаминов и микроэлементов. После такой обработки цельное молоко хранится до пяти суток. Стоимость литра продукта на протяжении полутора лет находится здесь на одной планке – 37 рублей. По такой цене товар развозят по крупным сетевым магазинам областного центра и практически во все школы и детсады Красносельского района. Ежедневно в цехе производят 3,5 тонны полезного продукта.
Алексей Буланов, начальник цеха по переработке молока: «У нас есть внутренние резервы за счет себестоимости – мы выпускаем один вид продукции, затрат не очень много, поэтому удается цены сдерживать».
Внутренние резервы предприятие обеспечило себе за счет грамотной модернизации производства. Три с половиной года назад колхоз первым в области оформил в лизинг строительство цеха по собственной переработке молока, а также покупку современного оборудования для пастеризации и пакетирования продукта. Экономить на себестоимости позволяет и своя лаборатория, где молоко проверяют на первичные показатели – жир, белок, сахар, плотность, кислотность. Именно такие сельхозпредприятия, говорят в Департаменте АПК, и позволили сдержать резкий скачок цен на молочку в регионе.
Сергей Иванов, директор Департамента АПК Костромской области: «Держат пока цены на свою продукцию – разливное молоко и молоко упакованное – это те предприятия, которые занимаются одновременно и производством, и переработкой своей продукции. Как правило, это малые цеха. Если говорить о тенденциях, на сегодня мы считаем, что рост продолжится, но незначительно, потому что основной пик роста мы прошли».