Легкий способ сделать самый дешевый кусок свинины вкуснее буженины: ставим засолочную корейку в духовку
Мясо с чрезмерным содержанием жировой прослойки считается годным максимум на засолку, но мы покажем, как именно такое мясо приготовить вкуснее буженины. Никакого засаливания нам не потребуется: засолочную корейку после легкой подготовки нужно поставить в духовку.
Ингредиенты: корейка, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, 4 луковицы, соль, бутылка темного пива, по 50 граммов меда, кетчупа, бульона, соль, аджика. Лук сразу режем крупными кольцами в форму для запекания. Солим его, перчим и заливаем темным пивом. Теперь делаем по всей поверхности корейки крестообразные надрезы и шпигуем ее дольками моркови и чеснока.
Кладем мясо на лук, закрываем форму фольгой. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Уже перед подачей смешайте по 50 граммов меда, кетчупа, бульона, соль и аджику, а затем аккуратно нанесите этот соус по всей поверхности мяса.
Запеченную корейку можно подать как в нарезку, так и с гарниром в качестве главного блюда.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.