Паштет из фасоли с грибами
Невероятно вкусный и сытный паштет. К тому же постный.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
фасоль красная |
150 г |
|
шампиньоны |
200 г |
|
лук репчатый |
1 шт. |
|
морковь |
1 шт. |
|
чеснок |
2 зубчика |
|
растительное масло |
100 мл |
|
петрушка зелень |
½ шт. |
|
соль |
по вкусу |
|
перец |
по вкусу |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Фасоль замочить холодной водой на 6 часов (воду периодически менять), затем отварить до готовности.
Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле.
Отдельно пассировать мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. В конце пассирования добавить мелко порезанный чеснок.
Добавить к пассированным овощам грибы и фасоль, влить 0.5 стакана фасолевого отвара и потушить все вместе 15 минут. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.
Выложить все в блендер, добавить мелко порезанную петрушку и измельчить до пюреобразного состояния. Охладить. Хранить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 0.5-литровая баночка паштета.
Очень вкусно с черным хлебушком. Приятного аппетита!