100 лет Вильяму Похлёбкину. Жизнь и смерть советского кулинара.
20 августа исполнилось 100 лет со дня рождения Вильяма Похлёбкина (1923—2000), известного советского историка и кулинара. У тех, кто впервые слышал это имя и фамилию, само их сочетание порой вызывало улыбку: на первый взгляд, торжественное британское «Вильям» не очень гармонирует с русским и явно не аристократическим «Похлёбкин». Вдобавок, это кулинар...
Но вот так было, что отец Вильяма Васильевича, революционер по имени Василий Михайлов (1888—1954), взял революционную кличку в честь деда-крепостного, помещичьего повара, прославившегося своими похлёбками. После революции кличка стала фамилией, и к ней добавилось звучное имя Вильям — может быть, в честь того самого Шекспира, а по другой версии, В.И. Ленина (ВИЛ). Новоявленный тёзка английского драматурга вначале пошёл скорее по стопам предка-повара, и на фронтах Великой Отечественной войны в качестве дневального по кухне готовил однополчанам замечательные похлёбки и другие блюда, добавляя в них собранные им ягоды, коренья и другие приправы.
