Гениальные блинчики с невероятной начинкой. Блюдо к завтраку делаем главным украшением новогоднего застолья

Новогодние салаты на удивление хорошо сочетаются с легкими картофельными блинчиками. Аппетитные блины нужно подать с особенной начинкой, грибным паштетом со сливочным сыром. В этом варианте приготовления ординарное блюдо сразу превращается в украшение праздничного стола.

Ингредиенты: Молоко любой жирности 350 мл. Мука 140 грамм Картофель 350 грамм Яйцо 2 шт. Подсолнечное масло в тесто 3 столовые ложки Сушеный укроп Куркума 1/4 чайной ложки Сушеный чеснок 1 чайная ложка Соль Сливочное масло для смазывания блинов

Для грибного паштета: Грибы шампиньоны 500 гр. Сыр Филадельфия 250 гр. Лимонный сок 1 столовая ложка Сливочное масло 2 столовые ложки Тимьян свежий 5 веточек Подсолнечное масло Соль и перец

Приготовление: В глубокой миске смешайте молоко и яйца. Добавьте сушеный чеснок, сушеный укроп, куркуму и подсолнечное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комочков. Доведите тесто до однородной консистенции. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Если тесто кажется густым, можно добавить немного молока. В другую миску натрите на мелкой терке картофель, отожмите лишнюю жидкость.

Влейте к картошке яичную смесь и перемешайте, у нас получилось картофельное тесто. Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте немного подсолнечного масла. Выливайте ложкой порции теста на сковороду и распределяйте по дну. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистой корочки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Для начинки отдельно обжарьте в чесночном масле грибы.

Здесь можно добавить любимых специй, это опционально. Затем перекладываем грибы в глубокую миску, добавляем к ним сыр и блендером перемалываем в однородную массу. Получившуюся смесь распределяем по блинам и сворачиваем их в трубочки. Осталось только подать закуску к столу.

Начинку здесь можно сделать и более сытной. Попробуйте вмешать в часть грибной намазки мелко нарезанные копчености.