Сливочный суп с плавленым сыром: быстрый рецепт для семейного обеда

Нежный и сливочный, этот сырный суп с плавленым сыром станет идеальным вариантом для будничного обеда или ужина. Приготовление займет около получаса, суп варится из самых доступных ингредиентов. Добавьте к нему гренки и получите блюдо, которое определенно полюбит вся семья.

Ингредиенты: плавленый сыр – 270 г (примерно 3 шт.) лук репчатый – 500 г морковь – 120 г картофель – 300 г сливочное масло – 50 г вода – 2 л свежий укроп – 5 г перец черный молотый – 1/2 ч.л. соль – 1 ч.л.

Приготовление: Репчатый лук нарежьте мелко, картофель – небольшими кубиками, морковь натрите на терке. В кастрюле объемом около 4,5 литра растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным. Затем добавьте тертую морковь, обжаривайте еще 2–3 минуты, пока овощи не начнут слегка карамелизоваться.

Далее добавьте картофель, влейте воду, посолите, поперчите и перемешайте. Доведите суп до кипения и варите на слабом огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким. После этого нарежьте плавленый сыр на небольшие кусочки и добавьте в суп, помешивая, чтобы сыр полностью растворился, придавая супу однородную кремовую текстуру. В завершение добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Подавайте суп горячим, украсив зеленью или гренками по вкусу.