Топ-7 блюд советского детского сада
“Пока не съешь кашу, из-за стола не выйдешь!” — воспитательницы в детском саду не знали жалости. Приходилось жевать ненавистную манку глотая комочки и слезы. Но были и хиты: пюре с селедочкой и горошком, мясное суфле, творожная запеканка с изюмом и молочным соусом. Язык проглотишь — такая вкуснотища. Приготовьте вашему малышу обед “как у мамы в садике”, ему понравится.
Омлет
Детсадовский омлет — король омлетов: пышный и нежный, с желто-коричневой корочкой, пишет Deti.mail.ru. Идеальный завтрак для идеального утра.
Рецепт. Тщательно разотрите муку в 10 мл молока, соедините смесь с хорошо взбитым яйцом и добавьте оставшееся молоко. Хорошо размешайте и вылейте в сковородку, смазанную маслом. Затем поставьте сковороду в духовку и запекайте при температуре 150-170 градусов до характерной корочки. К омлету подайте свежие помидоры или любые овощные пюре. Блюдо рекомендуется с 12-месячного возраста.
- На 100 г омлета: яйцо 1 шт., молоко — 60 мл, масло сливочное — 2 г, мука пшеничная — 2 г; химический состав: белки — 6,3 г, жиры — 8,4 г, углеводы — 4,3 г, калории — 121,2.
Котлеты рыбные
Рыбные котлеты давали редко, но любили их практически все дети. Замечательно сочетаются с картофельным пюре и зеленым горошком.
Рецепт. Очищенную от кожи и костей рыбу нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в молоке. Далее добавьте яйцо и соль и хорошенько взбейте венчиком. Из массы сформируйте котлеты, обваляйте их в просеянных сухарях и жарьте на раскаленной сковороде. После обжаривания котлет с двух сторон на среднем огне в сковороду добавьте 3-4 столовых ложки воды. накройте крышкой и на небольшом огне тушите до готовности. Рекомендуется детям с 2-летнего возраста.
- На 100 г котлет: рыба — 80 г, хлеб белый — 15 г, молоко — 15 мл, яйцо — ¼ шт., сухари пшеничные — 5 г, масло растительное — 8 г; химический состав: белки — 14,6 г, жиры — 9,3 г, углеводы — 11,3 г, калории — 133,4.
Творожная запеканка с изюмом и молочным соусом
Божественное сочетание нежного творога и молочного соуса. Соуса сделайте побольше — его всегда мало.
Рецепт. Сварите манную крупу в 50 мл молока. Творог пропустите через мясорубку (блендер тоже подойдет), добавьте в него взбитое яйцо, 5 г сахара и изюм. Затем соедините творожно-яичную смесь с горячей кашей и хорошо перемешайте. Переложите массу в форму, смазанную маслом, и отправьте в духовку.
Пока запеканка находится в духовом шкафу, приготовьте соус. Муку разотрите в небольшом количестве воды. Оставшееся молоко вскипятите вместе с сахаром, влейте в него муку, разведенную в воде, и, помешивая, доведите до кипения. В готовый соус добавьте масло и перемешайте. При подаче на стол запеканку щедро полейте соусом. Блюдо рекомендуется для детей с 3 лет.
- На 100 г запеканки: творог — 70 г, манная крупа — 8 г, молоко — 80 мл, яйцо ¼ часть, сахар — 8 г, масло сливочное — 3 г, мука пшеничная — 2 г, изюм — 5 г; химический состав: белки — 12, 2 г, жиры — 19,6 г, углеводы — 23,8 г, калории — 329,4.
Суфле из отварного мяса
Шедевр для детского стола. Отлично подойдет на праздник для большой компании, ни один ребенок не откажется от мясного суфле.
Рецепт. Отварите мясо, освободите его от костей и сухожилий. Вареное мясо и хлеб, размоченный в воде, пропустите через мясорубку. В мясной фарш положите желток яйца. Взбейте белок и тоже постепенно добавляйте в мясо при его размешивании. Полученную массу выкладывайте в сотейник, смазанный маслом, и запекайте в духовке до появления на мясе тонкой розовой корочки. Гарниром к суфле может служить любое овощное пюре. Блюдо рекомендуется детям с 12-месячного возраста.
- На 100 г суфле: сырое мясо — 150 г, яйцо — ½ часть, хлеб пшеничный — 15 г, масло сливочное — 2 г; химический состав: белки — 23,8 г, жиры — 8,0 г, углеводы — 7,1 г, калории: 197,5.
Суп-пюре гороховый с гренками
Супы в саду всегда готовили неинтересно, без огонька. Кроме горохового — он был прекрасен.
Рецепт. Переберите и промойте горох, залейте его холодной водой. Затем добавьте корень петрушки, репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке. При закрытой крышке варите на медленном огне до готовности (примерно 2-2,5 часа). Лук и петрушку нужно вынуть и добавить протертые помидоры. Прокипятите смесь в течение нескольких минут. В готовый суп положите сливочное масло. Перед подачей на стол в тарелки насыпьте гренки или положите их рядом. Блюдо рекомендуется для детей с 3-летнего возраста.
- На 1 л супа: горох лущеный — 200 г, лук репчатый — 10 г, морковь — 40 г, помидоры — 50 г, петрушка (корень) — 10 г, масло сливочное — 15 г, хлеб пшеничный — 60 г, вода — 1200 мл; химический состав: белки — 31,1 г, жиры — 16,3 г, углеводы — 150,4 г калории в 100 г супа — 92,1.
Котлеты картофельные
Быстрое и недорогое блюдо, совмещает в себе горячее блюдо и гарнир.
Рецепт. Очищенный картофель сварите на пару, хорошо разомните, добавьте сливочное масло, яйца, соль и тщательно размешайте. Из полученной массы сделайте котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте со всех сторон до появления розовой корочки. При подаче на стол котлеты полейте прокипяченной сметаной, будет вкусно. Рекомендуется детям с 2-летнего возраста.
- На 100 г котлет: картофель — 110 г, масло сливочное — 8 г (из них 3 г положите в картофельное пюре), яйцо — ¼ шт., сметана — 10 г; химический состав: белки — 4,4 г, жиры — 5,9 г, углеводы — 22,8 г, калории — 159,9.
Запеканка из макарон и творога
Возьмите любые макароны и приготовьте необычное блюдо родом из детства.
Рецепт. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности, отбросьте на сито, дайте стечь воде и охладите. В охлажденные макароны добавьте протертый творог, сахар и взбитое в молоке яйцо. Полученную массу осторожно перемешайте. Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее маслом и переложите в нее макароны. Поставьте всю конструкцию в духовку для запекания. Готовую запеканку смажьте растопленным маслом. Блюдо рекомендуется для детей начиная с 3 лет.
- На 100 г запеканки: макароны — 20 г, молоко — 20 мл, сахар — 5 г, масло сливочное — 3 г, творог — 30 г, яйцо — ¼ часть, вода 500-600 мл; химический состав: белки — 6,9 г, жиры — 10,0 г, углеводы — 20,8 г, калории — 206,8.