Грибной бум! Миколог Дьяков: грибы пошли в Подмосковье, но есть опасные
Наступившие четыре выходных дня созданы специально для похода в лес за грибами. К такому выводу пришли микологи, проанализировав прогноз погоды. Где и какие грибы вы сможете найти в июне, а также как отличить съедобные грибы от заполонивших сейчас леса смертельно опасных двойников, aif.ru обсудил с ведущим специалистом кафедры микологии и альгологии Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова, микологом, кандидатом биологических наук Максимом Дьяковым.
Нашествие грибов: почему их будет так много
Эксперт Дьяков объяснил, что погодные условия, ожидаемые в Подмосковье с 12 июня, идеально подходят для быстрого роста грибов. Согласно данным метеорологов, предстоящие теплые дни (с дневной температурой +20°C и выше), сопровождающиеся сильными дождями и грозами, создадут благоприятные условия для размножения грибниц. Настоящие тропики — грибы в такую погоду растут очень активно.
«Через два-три дня после начала продолжительных осадков количество грибов резко увеличится, думаю, пик придется на воскресение — поясняет Максим Дьяков. — А при сохранении влажной и теплой погоды весь последующий недельный цикл обещает принести отличный сбор».
Благородное царство: какие грибы будем собирать в выходные
Особенно много сейчас будет в лесу белых грибов, боровиков, подосиновиков и подберезовиков, а также маслят. Их сезон уже начался, грибники рассказывали об этом с начала лета. Дожди увеличат их количество в разы.
Главная примета грибника: лесная подстилка
Перед походом в лес обратите внимание на влажность почвы и травяного покрова. Это так называемая лесная подстилка. Если дожди прекратились, но она пока влажная — грибы будут.
Лучшие грибные угодья находятся вблизи открытых участков лесов — поляны, прогалины, просеки, а также окраины хвойных массивов. Чем глубже вы зайдёте внутрь леса, тем меньше шансов встретить качественные грибы.
Любимец грибников может быть смертельно опасным
«Белые грибы, маслята и другие популярные грибы вырастут быстро и массово. Однако вместе с ними активизируются и опасные экземпляры, включая ложные виды», — предупреждает Дьяков.
Одним из наиболее коварных грибов, которые сейчас можно встретить в лесу, является галерина маргината (она же галерина окаймленная). «Этот смертельно ядовитый представитель маскируется под обычный летний опёнок, однако употребление даже небольшого количества способно привести к тяжёлому отравлению, а иногда и к смерти человека. Дело в том, что галерина богата опасным веществом — аминотоксином, близким по действию токсинов бледной поганки», — уточняет миколог.
«Мы настоятельно рекомендуем воздержаться от сбора любых видов опят в июне, — предупреждает Максим Дьяков. — Даже опытный глаз легко ошибается, поскольку разница между настоящими и фальшивыми опятами минимальна».
Кроме того, стоит остерегаться другого неприятного гостя наших лесов — желчного гриба, известного также как горчак. Хотя он не представляет прямой угрозы жизни, попадание его в блюда сделает приготовленную еду абсолютно несъедобной из-за горького вкуса.