Потребительская корзина граждан России наполовину состоит из продуктов питания, что подчеркивает особое значение продовольственного сектора для экономики страны. За последнее десятилетие рынок продуктового ритейла в России вырос в два раза и сейчас охватывает почти 50% всей розничной торговли. По мнению специалистов, это связано с увеличением доходов населения, расширением потребительского кредитования и изменением моделей потребления. Сергей Катырин, Президент Торгово-промышленной палаты Российской Федерации (ТПП РФ), отмечает, что уход западных компаний с российского рынка открыл возможности для отечественных производителей. «Все их места заняли российские производители, а за последние годы на рынок выходит порядка 10 тысяч новых торговых марок», — подчеркнул он. Однако уровень рентабельности сетевого продовольственного ритейла остается невысоким — примерно 5–6%, а основная прибыль формируется за счет значительных объемов продаж, сообщает издание gorod55.ru. По итогам минувшего года товарооборот продовольственного рынка составил 26,4 триллиона рублей, что на 15% превышает показатель предыдущего года. Условно отрасль разделена на три сегмента: небольшие магазины, принадлежащие частным предпринимателям, занимают около четверти рынка; супермаркеты и гипермаркеты — 30%; а формат «магазинов у дома» удерживает 45% рынка. На долю крупных федеральных сетей приходится порядка 40% российского рынка продуктового ритейла. Так, X5 Retail Group удерживает долю 15,6%, а совокупный оборот сети достиг 3,9 триллиона рублей. В компании отмечают, что рост обеспечивается за счет диверсификации каналов продаж, включая активное развитие онлайн-направления. Василий Пушкин, директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Retail Group, сообщил, что компания позиционирует себя как омниканальный ритейлер, развивающий разные форматы доставки и доступа к продуктам питания. Онлайн-продажи, по его словам, рассматриваются как приоритетное направление, рост в этом сегменте за прошлый год составил 50%, а общий оборот по интернет-заказам достиг 200 миллиардов рублей. Сервис онлайн-доставки способствует экономии ресурсов, включая торговые площади, и увеличивает объем продаж за счет использования дарксторов. Согласно данным компании, по итогам третьего квартала с онлайн-сервисами X5 хотя бы раз взаимодействовали почти 50 миллионов человек — на 24% больше, чем годом ранее. Малые и средние предприниматели также демонстрируют рост и успешную адаптацию к новым условиям. Яркий пример — компания «Паг-групп», работающая по франшизе X5. Первый круглосуточный магазин был открыт пять лет назад в Подмосковье, и бизнес окупился за три года. Сейчас функционируют еще два магазина в Москве. Генеральный директор Андрей Григорьев отмечает, что предприятие сотрудничает с 80 поставщиками, включая производителей, и поддерживает широкий ассортимент: молочную и мясную продукцию, овощи, фрукты, табачные изделия, алкоголь, бытовую химию, а также готовые блюда — сэндвичи, роллы, онигири, супы и горячие обеды. Средний чек составляет 200 рублей, а самой популярной категорией остается готовая еда, особенно среди покупателей младше 35 лет. «Готовая еда сейчас пользуется очень высоким спросом, и рынок продолжает расти. Появляется всё больше новых производителей, которые предлагают инновационные продукты и уникальные блюда. Мы стараемся придерживаться этих трендов, поэтому в каждом магазине представлен широкий ассортимент готовой еды», — поясняет Андрей Григорьев. Однако попытка развить классическую кулинарию с охлажденной продукцией на развес оказалась неудачной: вложения в размере полумиллиона рублей не окупились из-за низкого интереса покупателей к такому формату. Сетевые ритейлеры, включая «Ленту», также демонстрируют стабильное развитие. По результатам прошлого года совокупный оборот группы составил 888 миллиардов рублей, что на 25% превышает показатели годом ранее. В компании трудятся около 80 тысяч сотрудников, а сеть объединяет гипермаркеты, супермаркеты и магазины у дома под брендами «Монетка» и «Улыбка радуги». Доля собственных торговых марок (СТМ) достигает 21% в гипермаркетах и 35% в «Улыбке радуги». Коммерческий директор по управлению собственными торговыми марками и прямым импортом группы компаний «Лента» Александр Котляров отметил, что внедрение СТМ дает покупателям возможность выбирать из уникального ассортимента по более выгодной цене. Он подчеркнул, что в компании насчитывается около 50 собственных брендов и свыше 20 тысяч уникальных товарных позиций, охватывающих почти все категории. По словам Котлярова, продукция СТМ на 20% дешевле аналогов известных брендов, при этом многие товары выпускаются теми же производителями. Контрактная схема, добавил он, помогает оптимизировать производственные процессы и логистику. Среди ключевых вызовов отрасли по-прежнему выделяются арендные платежи, налоговая нагрузка и давление инфляции. Торгово-промышленная палата России осознает стратегическую значимость продовольственного ритейла и оказывает ему поддержку. «У нас есть комитет по потребительскому рынку, который занимается проблемами отрасли. Мы помогаем найти баланс интересов между законодателями, исполнительной властью и бизнесом как на федеральном, так и на региональном уровне. В формировании нормативно-правовой базы решения должны учитывать интересы всех участников рынка — как торговцев, так и потребителей», — говорит Сергей Катырин, Президент ТПП РФ. Продовольственный ритейл — это не просто отрасль, а часть повседневной жизни россиян. От стоимости хлеба и молока до вкуса готовых блюд — всё это результат работы рынка, который становится быстрее, ближе и доступнее для покупателей. По прогнозам аналитиков, несмотря на существующие трудности, в 2025 году рынок продуктового ритейла России вырастет примерно на 15%, подтверждая стратегический курс развития отрасли.
