Как получить кристально чистый самогон: секреты мастерства
Многие ценители домашнего самогона хотят получить на выходе напиток с ярко выраженным ароматом и вкусом, однако порой необходим именно бескомпромиссно чистый продукт — без характерных запахов и разнообразных примесей. К примеру, если вы намерены приготовить качественные настойки. Автор канала «Градус Хаус. Самогон, заготовки и другие хобби» рассказывает, какой способ в этом поможет. Чтобы добиться действительно […]
Многие ценители домашнего самогона хотят получить на выходе напиток с ярко выраженным ароматом и вкусом, однако порой необходим именно бескомпромиссно чистый продукт — без характерных запахов и разнообразных примесей. К примеру, если вы намерены приготовить качественные настойки. Автор канала «Градус Хаус. Самогон, заготовки и другие хобби» рассказывает, какой способ в этом поможет.
Чтобы добиться действительно чистого самогона, вы должны творить чудеса не только на выходе, но и на входе одновременно. Все начинается с браги — на сахарной браге и с использованием спиртовых дрожжей вы получите минимальное количество сивушных масел. Существуют и специальные дрожжи, предназначенные для минимизации количества сивушных масел.
Но важнее всего оборудование и технология. В простом аппарате с сухопарником вы получите вкусный, но далеко не чистый продукт. Для чистоты вам необходима высокая колонна с насадками, а в совершенстве — ректификационный аппарат. Чем медленнее идет перегонка и чем тщательнее вы отделяете «головы» и «хвосты», тем ближе вы приближаетесь к заветной цели.
Однако даже с самым современным оборудованием вы не добьетесь 100-процентной чистоты. Но ректификационный аппарат с пастеризацией и колонной минимум 1,2 метра в высоту — пожалуй, один из самых эффективных способов. Так вы можете получить на выходе дистиллят крепостью вплоть до 97% с минимальным содержанием вредных кислых эфиров и прочих посторонних веществ.
Ранее «ГлагоL» предупреждал, что нельзя заедать самогон сладостями или острыми блюдами. Следует избегать и газированных напитков, которые могут нарушить процесс усвоения алкоголя.